Cá là thực phẩm quen thuộc trong mâm cơm gia đình nhờ giàu dinh dưỡng và dễ chế biến. Tuy nhiên, nhiều người vẫn e ngại cá nhiều xương, khó ăn, nhất là với trẻ nhỏ và người lớn tuổi. Thực tế, có không ít loại cá ít xương dăm, thịt dày, giá cả hợp lý, vừa tiện nấu nướng vừa đảm bảo giá trị dinh dưỡng cao.
