Ngành sản xuất gan ngỗng Trung Quốc bùng nổ với sản lượng khổng lồ. Bằng mô hình công nghiệp hóa, họ đang tiến sát ngôi vương của nước Pháp trên bản đồ ẩm thực.
Được nấu chậm và ninh trong nước dùng trong suốt 48 giờ, món phở sử dụng nhiều nguyên liệu cao cấp như lát thịt bò Wagyu, gan ngỗng và và phủ lên trên một lớp vàng lá này được mô tả là "đắt đỏ nhất Việt Nam".
