Sau Thế chiến thứ II, trong muôn vàn khó khăn, người Nhật quyết tâm cải thiện chiều cao, thể lực cho người dân. Hiện Nhật là quốc gia có chiều cao trung bình hàng đầu thế giới. Với sự hậu thuẫn rất lớn của Nhật Hoàng, người Nhật thực hiện kế hoạch đó thông qua việc nâng cao chất lượng, luật hóa bữa ăn tại trường học. Bữa trưa tại trường của học sinh Nhật không chỉ là bữa ăn mà còn là phương thức dạy cho người Nhật cách ăn uống hợp lý khi lớn lên, để “có một cuộc đời trọn vẹn”.
