Từ phế phẩm, lõi ngô dần trở thành nguyên liệu có thể khai thác ở nhiều mảng, trong đó nổi bật là các sản phẩm liên quan đến dinh dưỡng, đồ uống và chăm sóc sức khỏe.
Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến cáo không nên sử dụng chất làm ngọt nhân tạo để kiểm soát trọng lượng cơ thể hoặc giảm nguy cơ mắc các bệnh không lây nhiễm.
