Bánh Trung thu đại hạ giá 'ế chỏng chơ', riêng mặt hàng này khách mua chen nhau đến nghẹt thở

Nhiều hệ thống bán lẻ lớn và sạp lẻ đồng loạt tung khuyến mại, chương trình chiết khấu và combo quà tặng để kích cầu. Một số siêu thị thông báo chiết khấu nhóm hàng bánh Trung thu và quà tặng, còn tiểu thương nhỏ treo biển “mua 1 tặng 1”, giảm tới gần 50% từ đầu mùa nhằm thu hút khách nhưng ghi nhận thực tế cho thấy sức mua chung chưa đạt kỳ vọng. Trong khi một số tiệm gia truyền không giảm giá lại luôn tấp nập người xếp hàng.

Nguyên nhân của nghịch lý này đa chiều. Trước hết, chi phí sản xuất, giá nguyên vật liệu và bao bì vẫn neo cao nên nhiều doanh nghiệp buộc phải điều chỉnh giá bán ở một số dòng sản phẩm hiện đại và cao cấp; trong khi phần lớn người tiêu dùng có xu hướng thắt chặt chi tiêu, tìm kiếm các lựa chọn “vừa túi tiền”. Thêm vào đó, tin tức về hàng không rõ nguồn gốc, bánh “cận date” và nhiều sản phẩm handmade thiếu nhãn mác khiến người mua e ngại với các mức khuyến mại quá sâu.

Cảnh tượng vắng người mua tại các sạp bánh Trung thu năm nay. Ảnh minh họa

Tuy nhiên, những cơ sở làm bánh truyền thống, có thương hiệu lâu năm và uy tín về chất lượng lại ghi nhận lượng khách ổn định, thậm chí phải giới hạn số lượng bán mỗi khách. Tại TP.HCM, một số tiệm gia truyền có lịch sử vài thập kỷ vẫn đông nghẹt khách xếp hàng mỗi ngày. Người mua sẵn sàng trả tiền cao hơn để có “hộp bánh đúng vị”, tránh rủi ro về nguồn gốc và hạn sử dụng.

Mặt khác, năm 2025 còn nổi lên một xu hướng bánh “healthy” (ít ngọt, nguyên liệu hữu cơ/ít bảo quản), bánh cá nhân hóa và set quà thiết kế sáng tạo được săn đón nhiều hơn, đặc biệt trong phân khúc quà tặng cao cấp. Giá bán cũng phân tầng mạnh, sản phẩm lẻ từng chiếc dao động từ vài chục nghìn đồng đến vài trăm nghìn; hộp quà từ vài trăm nghìn đến trên 1 triệu đồng tùy thương hiệu và bao bì.

Tại những tiệm bánh truyền thống, bánh healthy, khách lại nườm nượp mà còn khan hàng. Ảnh: Tiền phong

Về an toàn thực phẩm, chuyên gia và cơ quan quản lý tiếp tục khuyến cáo người tiêu dùng thận trọng với các sản phẩm giảm giá sâu, không rõ nơi sản xuất hoặc không ghi hạn sử dụng minh bạch. Lực lượng chức năng và báo chí cũng liên tục nhắc nhở kiểm tra nhãn mác, thành phần, thời hạn bảo quản và chọn mua tại cửa hàng, thương hiệu uy tín để tránh rủi ro. Trong bối cảnh nhiều sản phẩm “handmade” trôi nổi trên kênh mạng xã hội, tiêu chí an toàn đang trở thành thước đo quan trọng cho quyết định mua sắm.