Không phải chuối, đây mới là loại quả cầu thủ Nguyễn Đình Bắc ăn sau mỗi trận đấu?

Ở vòng bảng Giải U23 châu Á 2026, bên cạnh những màn trình diễn trên sân cỏ, hình ảnh Nguyễn Đình Bắc ăn táo sau mỗi trận đấu cũng trở thành chi tiết thú vị, để lại dấu ấn đặc biệt trong lòng người hâm mộ.

Trong một lần trả lời phỏng vấn, HLV Kim Sang Sik chia sẻ khá hóm hỉnh rằng có thể Đình Bắc ăn táo đơn giản vì cảm thấy đói bụng. Tuy nhiên, phía sau chi tiết tưởng như rất đời thường ấy lại mở ra một câu chuyện sâu rộng của khoa học thể thao hiện đại: Vận động viên nên ăn gì ngay sau thi đấu để phục hồi hiệu quả nhất?

Từ trước đến nay, làng thể thao đỉnh cao đã quá quen với hình ảnh các vận động viên nổi tiếng ăn chuối giữa lúc thi đấu hoặc ngay sau khi rời sân. Vì vậy, việc Đình Bắc chọn ăn táo khiến không ít người ngạc nhiên. Nhưng theo các chuyên gia dinh dưỡng thể thao, đây không phải lựa chọn ngẫu nhiên, mà hoàn toàn có cơ sở khoa học.

Thông thường, sau khi kết thúc trận đấu hoặc buổi tập cường độ cao, cơ thể các vận động viên trải qua hàng loạt biến đổi sinh lý. Dự trữ glycogen trong cơ bắp bị suy giảm mạnh, lượng nước và điện giải bị mất qua mồ hôi, trong khi hệ thần kinh chịu áp lực lớn do vận động liên tục và căng thẳng thi đấu.

Theo Tiến sĩ Julian Alvarez (Tây Ban Nha), chuyên gia dinh dưỡng thể thao, giai đoạn 30-60 phút đầu tiên sau vận động được xem là “cửa sổ hồi phục” quan trọng. Trong khoảng thời gian này, cơ thể cần được nạp năng lượng và nước càng sớm càng tốt, với các thực phẩm dễ tiêu hóa, không gây kích ứng dạ dày và giúp ổn định đường huyết. Đó chính là lúc carbohydrate đơn giản, chất xơ nhẹ và nước tự nhiên từ trái cây phát huy hiệu quả.

Vì sao táo phù hợp ngay sau khi thi đấu

Táo là loại trái cây có khoảng 85% thành phần là nước, cùng khoảng 25g carbohydrate chủ yếu đến từ đường tự nhiên. Sự kết hợp này giúp táo vừa cung cấp năng lượng nhanh cho cơ thể, vừa hỗ trợ bù nước sau vận động.

Theo Tiến sĩ Alvarez, táo có chỉ số đường huyết tương đối thấp so với nhiều loại thực phẩm cung cấp năng lượng nhanh khác. Điều này giúp năng lượng được hấp thu đều hơn, tránh tình trạng sốc đường huyết.

Ngoài ra, táo còn chứa một lượng chất xơ nhẹ, không gây nặng bụng nhưng đủ để hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động ổn định hơn sau khi chịu áp lực lớn từ vận động cường độ cao. Đây là yếu tố quan trọng, bởi không ít vận động viên gặp cảm giác buồn nôn hoặc đầy bụng nếu ăn những thực phẩm quá đặc hoặc quá ngọt ngay sau khi rời sân.

Táo khác gì so với chuối - “biểu tượng” của dinh dưỡng thể thao?

Chuối từ lâu đã được khuyến nghị cho vận động viên vì chứa nhiều kali, carbohydrate và vitamin, giúp bù điện giải và hỗ trợ phục hồi cơ bắp. Chuối cũng giàu chất chống oxy hóa, có lợi cho việc giảm viêm sau tập luyện.

Tuy nhiên, theo các chuyên gia, chuối có thể gây cảm giác đầy bụng nếu ăn ngay sau khi thi đấu, đặc biệt với những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm. Vì vậy, chuối thường được khuyến nghị sử dụng kèm protein hoặc đồ uống thể thao, thay vì là lựa chọn đầu tiên ngay khi vừa kết thúc vận động.

Trong khi đó, táo lại có ưu thế ở sự nhẹ nhàng, dễ ăn, dễ tiêu, không gây áp lực lên dạ dày nhưng vẫn đảm bảo cung cấp năng lượng cần thiết.

So với các loại nước ngọt công nghiệp, táo mang lại lợi ích toàn diện hơn. Các sản phẩm như nước tăng lực, nước giải khát đóng chai có thể khiến đường huyết tăng vọt, đi kèm nguy cơ tăng viêm và dao động năng lượng mạnh nếu không được bổ sung đủ nước và khoáng chất.

Bên cạnh đó, những dưỡng chất trong táo như carbohydrate tự nhiên, vitamin, khoáng chất và các hợp chất chống oxy hóa còn giúp giảm stress, giải tỏa mệt mỏi kéo dài sau thi đấu.

Việc Đình Bắc ăn táo sau thi đấu cho thấy sự thay đổi trong tư duy dinh dưỡng thể thao hiện đại: Không nhất thiết phải theo một khuôn mẫu cố định, mà quan trọng là lựa chọn phù hợp với thời điểm và nhu cầu của cơ thể.

Táo không phải siêu thực phẩm duy nhất, nhưng trong giai đoạn ngay sau vận động cường độ cao, nó mang lại năng lượng êm, giúp cơ thể phục hồi nhanh hơn, ổn định hơn và sẵn sàng cho các bước chăm sóc tiếp theo.