Loài cá được Mỹ ca ngợi là 'vua của các loại cá', giá chỉ vài chục nghìn đồng/kg ở chợ Việt

Từng được xem là loài cá bình dân, cá trích giờ đây đang “lên ngôi” khi trở thành thực phẩm được khuyến nghị bởi các tổ chức y tế quốc tế nhờ giá trị dinh dưỡng vượt trội, đặc biệt là với tim mạch và trí não.

Cá trích là loài cá quen thuộc với người dân Việt Nam

>> Loại cá này đầy chợ Việt, dinh dưỡng không kém cá hồi nhưng giá chỉ bằng 1/5: Nhiều người ăn mà không biết hết công dụng

Cá phổ biến, giá bình dân, dinh dưỡng không hề "bình dân"

Tại Việt Nam, cá trích là loại cá biển quen thuộc, xuất hiện nhiều ở các vùng biển như Quảng Ninh, Thanh Hóa, Quảng Ngãi, Phú Quốc, Bình Thuận và Vũng Tàu. Cá trích tươi thường được bán tại các chợ với giá dao động khoảng 80.000–100.000 đồng/kg, phù hợp với túi tiền của nhiều gia đình muốn duy trì chế độ ăn lành mạnh mà không tốn kém.

Ngư dân đánh bắt cá trích chủ yếu bằng lưới vây và lưới rê vào mùa cao điểm từ tháng 3 đến tháng 7. Sau khi đánh bắt, cá có thể được tiêu thụ tươi, phơi khô, đóng hộp, hun khói hoặc muối để đáp ứng cả nhu cầu trong nước và xuất khẩu.

Theo Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), cá trích nằm trong danh sách những loại hải sản tốt nhất cho sức khỏe. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) thậm chí khuyến nghị nên ăn cá trích ít nhất 2 lần mỗi tuần để giảm nguy cơ bệnh tim mạch và đột quỵ.

Cá trích nổi bật nhờ hàm lượng omega-3 cao, gồm DHA và EPA – hai axit béo quan trọng giúp giảm cholesterol xấu (LDL), tăng cholesterol tốt (HDL), ổn định huyết áp và cải thiện chức năng não bộ, đặc biệt hữu ích cho người cao tuổi trong việc phòng ngừa Alzheimer.

Đặc sản gỏi cá trích

Ngoài omega-3, cá trích cũng rất giàu canxi, vitamin D, photpho, giúp xương chắc khỏe, phòng ngừa loãng xương, đồng thời cung cấp nguồn protein chất lượng cao để hỗ trợ hệ miễn dịch và tái tạo cơ bắp.

Một điểm cộng quan trọng: cá trích có hàm lượng thủy ngân thấp, an toàn hơn nhiều so với các loại cá biển lớn khác. Điều này khiến cá trích trở thành lựa chọn lý tưởng cho phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ.

Cá trích trong bữa cơm Việt

Không chỉ bổ dưỡng, cá trích còn dễ chế biến. Ngoài món gỏi cá trích trứ danh của Phú Quốc, người Việt còn yêu thích cá trích kho tiêu, cá trích nướng muối ớt, hay cá trích một nắng chiên giòn – tất cả đều đậm đà hương vị biển và đưa cơm ngày hè.

Từ một loại cá “bình dân”, cá trích đang từng bước trở thành “siêu thực phẩm” được cả thế giới công nhận. Với giá cả phải chăng, dinh dưỡng dồi dào và độ an toàn cao, cá trích xứng đáng có mặt thường xuyên trong mâm cơm của các gia đình Việt.

>> Rẻ, tốt cho sức khỏe nhưng hay bị ngó lơ: Quả quen chợ nào cũng có là 'trợ thủ' giảm cân mùa hè