Loài cá nuôi khắp Việt Nam, tưởng bình dân nhưng giàu dinh dưỡng, được Mỹ – Brazil ồ ạt chốt đơn
11 tháng đầu năm 2025, tổng kim ngạch xuất khẩu loại cá này của Việt Nam đạt gần 70 triệu USD, tăng 198% so với cùng kỳ năm trước.
Theo Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu thủy sản Việt Nam (VASEP), năm 2025 là một năm đầy biến động của thị trường cá rô phi thế giới khi các yếu tố thương mại và chính sách thuế liên tục tác động đến chuỗi cung ứng. Trong bối cảnh đó, cá rô phi Việt Nam bất ngờ tăng trưởng mạnh, ghi nhận mức tăng gần 200% về kim ngạch xuất khẩu, mở ra dư địa lớn cho năm 2026.
Xuất khẩu cá rô phi tăng gần 200%, tháng 11 đạt hơn 7 triệu USD
Số liệu của VASEP cho thấy, 11 tháng đầu năm 2025, tổng kim ngạch xuất khẩu cá rô phi của Việt Nam đạt gần 70 triệu USD, tăng 198% so với cùng kỳ năm trước. Riêng tháng 11, kim ngạch xuất khẩu vượt 7 triệu USD, phản ánh đà phục hồi và mở rộng thị trường khá rõ nét.
Dù xuất khẩu trong tháng 10 có thời điểm điều chỉnh giảm nhẹ, mức sụt giảm này không đáng kể và nhanh chóng được bù đắp trong các tháng cuối năm nhờ nhu cầu tiêu dùng tăng cao vào mùa lễ hội. Điều này cho thấy sức tiêu thụ cá rô phi Việt Nam vẫn duy trì ổn định, đặc biệt ở phân khúc sản phẩm tầm trung, giá thành phải chăng.
Việt Nam mở rộng thị trường, xuất khẩu sang cả “cường quốc rô phi” Brazil
Một điểm đáng chú ý trong năm 2025 là việc Việt Nam không chỉ phụ thuộc vào các thị trường truyền thống mà đã mở rộng xuất khẩu cá rô phi sang Brazil – quốc gia vốn được xem là một trong những nhà sản xuất cá rô phi lớn nhất thế giới.
Theo VASEP, việc cá rô phi Việt Nam thâm nhập được thị trường này là tín hiệu tích cực, cho thấy năng lực cạnh tranh về giá, chất lượng và chế biến đang dần được cải thiện trong bối cảnh thị trường cá rô phi toàn cầu bước vào giai đoạn tái cấu trúc.
Bước sang năm 2026, VASEP dự báo thị trường cá rô phi toàn cầu sẽ phân hóa rõ nét hơn giữa các khu vực.
Trong đó, Brazil được kỳ vọng sẽ đẩy mạnh xuất khẩu cá rô phi sang Liên minh châu Âu (EU), tận dụng lợi thế về khả năng đáp ứng các tiêu chuẩn kỹ thuật, an toàn thực phẩm và chứng nhận bền vững – những yêu cầu ngày càng khắt khe của thị trường này.
Ở chiều ngược lại, cá rô phi Trung Quốc được giảm khoảng 10% thuế vào dịp cuối năm, tạo điều kiện để quay trở lại thị trường Mỹ. Tuy nhiên, các nhà nhập khẩu Mỹ vẫn tỏ ra thận trọng do lo ngại rủi ro chính sách và tính ổn định dài hạn của nguồn cung.
Trong bối cảnh cạnh tranh mới, VASEP cho rằng Việt Nam cần theo đuổi chiến lược chủ động và dài hơi hơn. Việc đa dạng hóa thị trường xuất khẩu sang châu Âu, Trung Đông và Nam Mỹ được xem là hướng đi cần thiết nhằm giảm phụ thuộc vào một số thị trường đơn lẻ.
Song song đó, phát triển các sản phẩm giá trị gia tăng như cá rô phi tẩm bột, chế biến sẵn, đóng gói tiện lợi sẽ giúp nâng cao giá trị xuất khẩu, thay vì chỉ tập trung vào sản phẩm thô.
Đặc biệt, đầu tư cải tiến giống, công nghệ nuôi và chế biến sâu không chỉ giúp tăng năng suất, giảm chi phí mà còn là điều kiện then chốt để đáp ứng các tiêu chuẩn bền vững, yếu tố ngày càng đóng vai trò quyết định trong thương mại cá rô phi toàn cầu.
Từ “cá bình dân” đến thực phẩm toàn cầu được ưa chuộng
Tại Việt Nam, cá rô phi là loại cá nước ngọt quen thuộc, dễ tìm mua tại chợ và siêu thị với giá bán lẻ phổ biến 40.000–60.000 đồng/kg. Các sản phẩm phi lê hoặc cá chọn lọc có thể đạt 80.000–90.000 đồng/kg.
Nhờ thịt trắng, ít xương, vị ngọt nhẹ và dễ chế biến, cá rô phi xuất hiện trong nhiều món ăn gia đình như rô phi chiên giòn, nướng giấy bạc, kho tộ, sốt cà chua hay canh chua kiểu miền Tây.
Theo trang Healthline, 100 gram cá rô phi chín cung cấp 26 gram protein, chỉ 2,7 gram chất béo và khoảng 128 kcal, là nguồn đạm lành mạnh, ít năng lượng. Loại cá này còn giàu phốt pho, kali, selen và vitamin B12, hỗ trợ tốt cho xương, cơ bắp và hệ miễn dịch.
Trang Verywell Health nhận định cá rô phi “là lựa chọn lý tưởng cho người cần bổ sung protein nhưng vẫn kiểm soát lượng chất béo”. Tuy nhiên, do hàm lượng omega-3 thấp hơn cá hồi, các chuyên gia khuyến nghị nên kết hợp thêm các loại cá béo khác để cân bằng dinh dưỡng.
Với giá thành hợp lý, giá trị dinh dưỡng cao và khả năng nuôi trồng quanh năm, cá rô phi ngày càng được xem là loại thực phẩm “bình dân quốc tế” – vừa quen thuộc trong bữa ăn người Việt, vừa là một trong những loài cá được tiêu thụ nhiều nhất tại thị trường Mỹ.
