Một mặt hàng nông sản được ví như ‘mỏ vàng ngầm’: Việt Nam thu về 43 triệu USD trong 7 tháng, 110 doanh nghiệp góp mặt khai thác

Theo báo cáo của Hiệp hội Hồ tiêu và Cây gia vị Việt Nam (VPSA), trong 7 tháng đầu năm 2025, Việt Nam đã xuất khẩu 16.084 tấn gừng, nghệ và các loại gia vị khác, đạt 42,8 triệu USD. So với cùng kỳ năm 2024, sản lượng xuất khẩu giảm 17,5%, nhưng giá trị kim ngạch lại tăng 12,8%. Hiện có khoảng 110 doanh nghiệp trong nước tham gia xuất khẩu nhóm sản phẩm này, trong đó những cái tên nổi bật là Synthiet Việt Nam, Expo Commodities và Phúc Lợi.

Gừng đang trở thành lựa chọn trọng điểm trong chiến lược phát triển nông nghiệp bền vững tại nhiều địa phương. Đây là loại cây dễ canh tác, ít sâu bệnh, không cần nhiều phân bón hóa học và có thể trồng xen hoặc luân canh. Nhờ vậy, gừng phù hợp với đặc điểm khí hậu, thổ nhưỡng ở nhiều vùng trung du, miền núi. Bên cạnh hiệu quả kinh tế, việc trồng gừng còn giúp cải thiện đất, ngăn xói mòn và tăng độ phủ xanh. Đặc biệt, gừng có khả năng chịu hạn tốt, sinh trưởng trên nhiều loại đất. Các phụ phẩm như xơ và bã gừng sau chế biến còn có thể tái sử dụng làm phân bón, thức ăn chăn nuôi hoặc nguyên liệu dược phẩm.

Xuất khẩu gừng mang lại cho Việt Nam gần 43 triệu USD trong 7 tháng đầu năm

Trong bối cảnh nhu cầu tiêu dùng tại châu Á và châu Âu ngày càng tăng, việc xây dựng vùng nguyên liệu gắn với hợp tác xã và doanh nghiệp đang mang lại lợi ích kép: nông dân yên tâm đầu ra và người lao động nông thôn có thêm việc làm ổn định. Theo các chuyên gia, phát triển cây gừng không chỉ đem lại lợi ích kinh tế mà còn là một bước đi quan trọng trong mục tiêu xây dựng nền nông nghiệp sinh thái, tuần hoàn và thích ứng biến đổi khí hậu.

Đối với nghệ, tuy rất phổ biến ở Việt Nam nhưng trên thế giới lại chỉ có mặt ở một số nước nhiệt đới như Ấn Độ, Trung Quốc, Việt Nam, Thái Lan, Myanmar và Nigeria. Việt Nam hiện nằm trong nhóm quốc gia có diện tích trồng nghệ lớn nhất toàn cầu với hơn 50.000 ha (số liệu 2021), tập trung ở khu vực miền Trung và Tây Nguyên như Quảng Nam, Quảng Ngãi, Gia Lai, Kon Tum, Đắk Lắk, Đắk Nông. Trong số các sản phẩm chế biến từ nghệ, tinh bột nghệ là mặt hàng được thị trường quốc tế đặc biệt ưa chuộng.

Tinh bột nghệ của Việt Nam được đánh giá cao nhờ màu sắc đẹp, hương thơm dễ chịu, giữ nguyên hàm lượng curcumin – hoạt chất có nhiều tác dụng trong hỗ trợ tiêu hóa, bảo vệ gan, chống ung thư, tăng cường miễn dịch, cải thiện trí nhớ và làm đẹp da. Lợi thế lớn của Việt Nam là chi phí sản xuất và nhân công thấp, cùng với diện tích trồng rộng, giúp giảm giá thành và tạo ưu thế cạnh tranh quốc tế. Hiện giá xuất khẩu tinh bột nghệ Việt Nam dao động 2.000 – 2.500 USD/tấn, thấp hơn so với 3.000 – 3.500 USD/tấn của Ấn Độ.

Theo thống kê, Việt Nam đang đứng thứ 3 thế giới về cung ứng và chế biến gia vị, chỉ sau Ấn Độ và Trung Quốc. Toàn ngành hiện có 14 nhà máy đạt trình độ công nghệ chế biến sâu. Năm 2024, Việt Nam đã xuất khẩu 29.544 tấn gừng, nghệ và gia vị khác, mang về 59,5 triệu USD. So với năm 2023, khối lượng xuất khẩu giảm 15,5%, nhưng kim ngạch lại tăng mạnh 20,7%.