Từ một loài cây mọc hoang bên bờ ruộng, cải trời giờ đây đã trở thành món rau quê vừa ngon vừa lạ, khiến nhiều người thành thị tìm mua để tìm lại hương vị tuổi thơ.
Trước đây, loại cây này được trồng ở hàng rào, làm cảnh lấy bóng mát, không mấy ai hái mang ra chợ bán. Nhưng vài năm trở lại đây chúng bỗng trở thành loại lá đặc sản được dân thành phố "săn lùng".
Với hương vị độc đáo, mùi thơm tinh dầu đặc trưng và khả năng kết hợp với nhiều món ăn, đặc biệt là các món lẩu, lá é đang được săn đón trong nhiều nhà hàng, quán ăn tại các thành phố lớn.
