Thịt lươn còn được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá là thực phẩm “bổ hơn nhân sâm” nhờ hàm lượng cao các dưỡng chất thiết yếu như omega-3, kali, sắt và vitamin nhóm B.
Bổ sung axit béo omega-3 và omega-6 vào chế độ ăn uống giúp điều hòa tình trạng viêm, hỗ trợ kiểm soát sự phát triển tế bào trong cơ thể và bảo vệ cơ thể trước nguy cơ ung thư.
