Bổ ngang thịt bò, loại rau dân dã nấu lên nhơn nhớt này rất giàu sắt: Bán đầy chợ Việt, giá rẻ chỉ vài nghìn đồng/mớ

Khi nhắc đến bổ sung sắt cho cơ thể, nhiều người thường nghĩ ngay đến thịt bò. Tuy nhiên, theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), rau đay nấu chín chứa tới 3,14mg sắt trong mỗi 100g, là một trong những loại rau xanh giàu sắt bậc nhất – hoàn toàn có thể thay thế phần nào nguồn sắt từ thịt.

Rau đay là một loại rau rất quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt Nam

>> Loài cây mọc hàng rào xưa không ai ngó, nay thành 'đặc sản quê' gây sốt ở phố thị, giá tới 50.000 đồng/kg

Rau đay – “siêu thực phẩm” trong mâm cơm Việt

Tại Việt Nam, rau đay có hai loại phổ biến là rau đay đỏ và rau đay trắng, được trồng quanh năm và bán nhiều tại các chợ truyền thống với giá cực kỳ bình dân, chỉ vài nghìn đồng mỗi mớ.

Tuy có kết cấu hơi nhớt khi nấu – khiến một số người không thích – nhưng đây lại chính là đặc trưng giúp rau đay phát huy nhiều lợi ích sức khỏe.

Từ lâu, rau đay đã góp mặt trong nhiều món canh thanh mát như canh cua rau đay, rau đay nấu mướp hoặc nấu tôm, không chỉ dễ ăn mà còn giúp giải nhiệt hiệu quả trong mùa hè.

Rau đay có vị hơi nhớt, thường được dùng để nấu canh

Giàu dưỡng chất, hỗ trợ toàn diện cho sức khỏe

Theo trang sức khỏe Mỹ Healthline, ngoài hàm lượng sắt ấn tượng, rau đay còn chứa nhiều chất béo omega-3 giúp cải thiện chức năng não bộ và tăng cường trí nhớ. Ngoài ra:

Canxi, vitamin D, vitamin K trong rau đay giúp xương chắc khỏe, hỗ trợ phòng ngừa loãng xương và các bệnh lý xương khớp.

Vitamin A và C là những chất chống oxy hóa mạnh, tăng cường miễn dịch, hỗ trợ làm lành vết thương và giúp làn da khỏe đẹp.

>> Loại quả trồng khắp Việt Nam là gia vị triệu đô đắt hàng của thế giới: Thu về 4,5 triệu USD chỉ trong 5 tháng, được người Lào mê mẩn