Giữa vô vàn loại cá nước ngọt bày bán mỗi ngày ngoài chợ, cá diếc thường bị xem nhẹ vì dáng vẻ nhỏ nhắn, bình dân. Thế nhưng, với những người sành ăn và trong y học cổ truyền, đây lại là loại cá giàu dinh dưỡng, có giá trị bồi bổ sức khỏe nếu được chọn và chế biến đúng cách.
"Tàu cá lớn đã vô cảng từ mấy hôm trước, bán sạch cá to rồi, giờ chỉ còn cá nhỏ mà giá cũng cao. Sáng giờ tôi vẫn chưa mua được vì ít cá quá", bà Nguyễn Thị Dung, người thu mua cá cho hay.
Không chỉ là nguyên liệu chính để sản xuất nước mắm truyền thống, loại cá này còn được chế biến thành hàng loạt món ăn phong phú, nhiều người ưa chuộng.
"Có nên đóng cửa biển 3 năm để cá lớn?” - câu hỏi được Trưởng Ban Chính sách, chiến lược Trung ương Trần Lưu Quang gợi mở hướng tiếp cận mới cho ngành thủy sản trong bối cảnh ngư trường cạn kiệt, xuất khẩu gặp thách thức.
Cá mòi đang được nhiều chuyên gia dinh dưỡng và hiệp hội y khoa quốc tế đánh giá là loài cá "tốt bậc nhất thế giới" nhờ vào hàm lượng dinh dưỡng đặc biệt phong phú.
Vào những ngày này, ngư dân ven biển xã Hoằng Thanh, Hoằng Trường (huyện Hoằng Hóa, Thanh Hóa) lại bước vào mùa khai thác cá trích. Đây là loại cá nhỏ bé nhưng lại chứa nhiều dinh dưỡng, đặc biệt là omega-3 rất tốt cho sức khỏe.
