Cặp dưa lưới có giá gần 1 tỷ đồng

Mới đây, một cặp dưa lưới thượng hạng được trồng trên đảo Hokkaido, phía Bắc Nhật Bản đã chính thức được gõ búa với mức giá kỷ lục 5,8 triệu Yên, tương đương khoảng 955 triệu đồng tại phiên đấu giá đầu tiên trong năm. Con số này đã xô đổ mức kỷ lục 5 triệu Yên từng được thiết lập vào năm 2019 và tạo ra một làn sóng bàn luận sôi nổi trên thị trường nông sản xa xỉ. Để dễ hình dung, số tiền bỏ ra cho hai quả dưa này hoàn toàn đủ để tậu một chiếc ô tô tầm trung hoặc mua hàng chục chiếc điện thoại thông minh đắt đỏ nhất trên thị trường hiện nay.

Tại các cửa hàng bán lẻ trái cây cao cấp, một quả dưa lưới Yubari King thượng hạng thường được giao dịch trong khoảng 20.000 đến 50.000 Yên, tương đương 3,3 đến 8,2 triệu đồng tùy thuộc vào kích thước và hàm lượng đường. Đối với những quả đạt tiêu chuẩn khắt khe để làm quà biếu tặng, mức giá có thể dễ dàng vượt qua ngưỡng 100.000 Yên, tức khoảng hơn 16,5 triệu đồng ngay cả khi không xuất hiện tại các sự kiện đấu giá ồn ào.

Đằng sau mức giá đắt đỏ là một quy trình canh tác khắc nghiệt

Giá trị của dưa lưới Yubari không tự nhiên sinh ra mà đến từ sự kết tinh của quá trình lai tạo và canh tác đầy tính kỷ luật. Đây là giống lai hoàn hảo giữa hai dòng dưa Earl’s Favourite và Burpee’s Spicy, được nuôi dưỡng hoàn toàn trong hệ thống nhà kính có kiểm soát nghiêm ngặt. Từ nhiệt độ không khí, quá trình thụ phấn cho đến lượng nước tưới đều được các nông dân Nhật Bản đo lường chi li đến từng con số nhằm đảm bảo chất lượng đồng đều nhất.

Mỗi quả dưa trước khi ra thị trường phải đáp ứng những tiêu chuẩn vật lý vô cùng khắt khe. Chúng phải nặng chuẩn từ 1 đến 2,5 kg, mang hình dáng tròn vành vạnh với lớp vỏ siêu mỏng phủ kín những đường vân lưới đều đặn. Để đạt được ngoại hình hoàn mỹ này, vào mùa xuân, người trồng phải cẩn thận đặt những tấm thảm lót chuyên dụng dưới từng quả dưa để định hình và giữ cho bề mặt không bị xước xát hay nhiễm bẩn. Chỉ một tì vết nhỏ về ngoại hình cũng đủ khiến thành quả chăm sóc nhiều tháng trời bị loại thẳng khỏi danh sách hàng thượng hạng.

Dấu ấn thổ nhưỡng và nghệ thuật biếu tặng của người Nhật

Chất lượng vượt trội của dưa lưới Yubari còn là câu chuyện của sự ưu ái từ thiên nhiên và điều kiện địa lý độc bản. Loại trái cây này chỉ thực sự phát huy hết tiềm năng khi được trồng tại chính vùng đất Yubari, nơi được bao bọc bởi những dãy núi trùng điệp. Sự chênh lệch nhiệt độ lớn giữa ngày và đêm, kết hợp với nền nhiệt mát mẻ khi tắt nắng đã giúp cây dưa tích tụ lượng đường ở mức tối đa. Cùng với đó, chất đất hình thành từ tro núi lửa sở hữu khả năng thoát nước tuyệt vời đã ép rễ cây phải vươn sâu, chắt lọc những tinh túy nhất để nuôi dưỡng quả.

Sự cộng hưởng giữa thổ nhưỡng đặc thù và kỹ thuật canh tác đỉnh cao đã tạo ra những quả dưa có phần thịt màu cam rực rỡ, mọng nước và ngọt lịm khó tin. Tại Nhật Bản, dưa lưới Yubari đã vượt ra khỏi ranh giới của một loại thực phẩm thông thường để trở thành một biểu tượng của sự sang trọng và thịnh vượng. Người bản xứ thường chọn loại trái cây cao cấp này làm quà biếu tặng trong những dịp quan trọng như một cách tinh tế nhất để thể hiện sự kính trọng tuyệt đối đối với đối tác hoặc các bậc tiền bối.

Loại đặc sản xa xỉ này có mùa vụ thu hoạch rất ngắn, chỉ kéo dài chớp nhoáng từ tháng 5 đến tháng 8 hàng năm. Do sản lượng cực kỳ hạn chế và hiếm khi được xuất khẩu ra khỏi biên giới Nhật Bản, du khách quốc tế muốn thưởng thức hương vị nguyên bản thường phải cất công tìm đến các cửa hàng trái cây lâu năm hoặc tiệm đặc sản tại chính quê hương Hokkaido vào những ngày hè.