Đặc sản 'có một không hai' độc lạ ngay từ tên gọi, giá cao vẫn được săn lùng khắp nơi
Với người miền Tây, đây không chỉ là món nhậu được ưa chuộng mà còn là món ăn quen thuộc trong các bữa cơm gia đình.
Ẩm thực Việt Nam luôn gây ấn tượng bởi sự phong phú và sáng tạo, đặc biệt là ở vùng sông nước miền Tây. Nơi đây, người dân không chỉ khéo léo tận dụng nguồn nguyên liệu tự nhiên sẵn có mà còn đặt tên món ăn bằng những cách vừa hài hước vừa gợi tò mò.
Trong số đó, “vũ nữ chân dài” là một trong những cái tên độc đáo khiến nhiều người lần đầu nghe qua không khỏi bật cười và thắc mắc.
Tên gọi lạ cho món ăn dân dã
Trái với tưởng tượng của nhiều người, “vũ nữ chân dài” không phải món ăn sang trọng hay cầu kỳ, mà thực chất là khô nhái – món ăn dân dã quen thuộc của người miền Tây Nam Bộ.
Món đặc sản này có nguồn gốc từ Campuchia, sau đó theo chân những người buôn qua biên giới lan sang Việt Nam, đặc biệt phổ biến ở An Giang và Đồng Tháp.
Người dân thường bắt nhái vào ban đêm, khi chúng xuất hiện nhiều trên đồng ruộng sau những cơn mưa. Nhái được làm sạch, bỏ nội tạng, lột da rồi tẩm ướp với muối, ớt, tiêu cùng nhiều loại gia vị khác. Sau đó, chúng được phơi nắng nhiều giờ liên tục cho đến khi khô giòn và chuyển màu vàng nâu đặc trưng.
Chính hình ảnh những con nhái nhỏ được phơi nắng với đôi chân duỗi thẳng đã gợi nên cái tên “vũ nữ chân dài” – một cách ví von dí dỏm, thể hiện sự hóm hỉnh và sáng tạo của người miền Tây. Cái tên độc đáo ấy không chỉ khiến thực khách thích thú mà còn góp phần tạo nên nét duyên riêng cho ẩm thực vùng sông nước.
Giòn rụm, thơm ngậy và khó quên
Khi chế biến, khô nhái thường được chiên giòn hoặc nướng than hồng – cách làm tuy đơn giản nhưng đủ để giữ trọn hương vị thơm béo đặc trưng: giòn rụm bên ngoài, mềm ngậy bên trong.
Món ăn thường được dùng kèm với mắm me chua ngọt cay cay, tạo nên hương vị đậm đà, khó quên. Với người miền Tây, đây không chỉ là món nhậu khoái khẩu của cánh mày râu, mà còn là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình.
Ngày nay, “vũ nữ chân dài” không chỉ được tiêu thụ trong vùng mà còn trở thành món quà đặc sản mang đậm dấu ấn miền Tây.
Dọc các tuyến quốc lộ hay chợ vùng biên, du khách dễ dàng bắt gặp những gói khô nhái được đóng gói cẩn thận, bày bán với giá từ 300.000 – 500.000 đồng/kg, tùy loại và chất lượng.
Từ món ăn dân dã nơi đồng quê, “vũ nữ chân dài” đã vươn mình trở thành biểu tượng vui nhộn của ẩm thực miền Tây, minh chứng cho sự sáng tạo, hài hước và tinh tế của người dân nơi đây.
