Đến thời đầu bếp sắp mất việc: Xuất hiện robot nấu được 120 món ăn mỗi giờ, không mệt mỏi, chất lượng hảo hạng

Khách tại siêu thị REWE hiện có thể quan sát toàn bộ quy trình nấu nướng tự động. Mô hình Fresh & Smart, lần đầu tiên trên thế giới cho phép robot AI nấu ăn trực tiếp trong siêu thị, sử dụng hệ thống CA-1 Series 4 của Circus SE cùng phần mềm chuyên dụng.

Mỗi phần ăn có giá từ 7 USD và chỉ mất vài phút để hoàn thiện. Theo Circus SE, robot có thể chế biến khoảng 120 suất mỗi giờ, bảo đảm chất lượng ổn định và không gặp tình trạng quá tải giống lao động thủ công.

Phiên bản CA-1 Series 4 được thiết kế lại để nhẹ hơn gần 450 kg và hoạt động nhanh hơn. Hệ thống mới được trang bị cánh tay gắp, bộ gia nhiệt cảm ứng xác định đúng vị trí làm nóng nồi và cơ chế khuấy tự điều chỉnh tùy theo từng món. Cảm biến tích hợp theo dõi sự thay đổi của nguyên liệu theo thời gian thực.

Giữa các lượt nấu, robot tự vệ sinh và khử trùng nhờ máy rửa bát gắn liền trong hệ thống. Mọi công đoạn như xúc nguyên liệu, khuấy, nêm gia vị hay trình bày đều diễn ra sau lớp kính trong suốt để khách dễ dàng theo dõi.

CA-1 Series 4 còn có khả năng dự đoán nhu cầu để nấu lượng thực phẩm vừa đủ, giúp giảm lãng phí, vốn là thách thức trong môi trường phục vụ số lượng lớn. Khách có thể tương tác với robot qua màn hình cảm ứng hoặc giọng nói, sau đó hệ thống sẽ tự động xử lý toàn bộ phần còn lại.

REWE dự định triển khai thêm hai điểm thử nghiệm bếp robot. Circus SE cũng nghiên cứu mở rộng mô hình vào bệnh viện, trường đại học hoặc nhà máy.

Dù góp phần giải quyết tình trạng thiếu nhân lực và mang lại độ chính xác cao trong chế biến, sự xuất hiện của bếp robot vẫn đặt ra câu hỏi về tương lai của các đầu bếp và nhân viên phục vụ truyền thống.