Dưa gang muối – món ăn dân dã mang đậm hương vị truyền thống của Quế Võ (Bắc Ninh) – đang ngày càng được ưa chuộng và trở thành đặc sản địa phương, món quà quê ý nghĩa.
Không giống những phần nội tạng quen thuộc như lòng non, dạ dày hay dồi, lòng se điếu là đoạn ruột non hiếm gặp của heo vì là một dạng đột biến, có hình xoắn độc đáo như ống điếu thuốc lào.
