Địa phương tiêu thụ thịt heo lớn nhất nước thí điểm hình thức bán thịt mới, tiểu thương nô nức ủng hộ

Sáng 9/6, TP.HCM chính thức đưa vào hoạt động hai điểm bán thịt heo mang nhận diện “Tick xanh trách nhiệm” tại chợ Tân Mỹ. Đây là những sạp thịt heo đầu tiên trong hệ thống chợ truyền thống của thành phố thực hiện giao dịch thông qua Sàn giao dịch thịt heo TP.HCM, đánh dấu bước tiến mới trong nỗ lực hiện đại hóa hoạt động phân phối thực phẩm thiết yếu, đồng thời nâng cao tính minh bạch của thị trường.

Mô hình mới thu hút sự quan tâm của đông đảo người dân ngay trong ngày đầu vận hành. Các quầy hàng được bố trí theo tiêu chuẩn đồng bộ, sạch sẽ, có nhận diện thương hiệu rõ ràng và niêm yết giá công khai. Nguồn thịt cung ứng tại các điểm bán hiện do Công ty CP Nông nghiệp BAF Việt Nam đảm nhận, với đầy đủ thông tin truy xuất nguồn gốc và kiểm soát chất lượng.

Là một trong những tiểu thương đầu tiên tham gia chương trình, bà Ngọc Yến cho biết kết quả bán hàng trong ngày khai trương vượt kỳ vọng. “Buổi sáng tôi bán được hai mảnh heo, tổng cộng hơn 80 kg và đã hết sạch hàng. Hôm nay khách đông hơn bình thường vì là ngày khai trương, nhiều người đến xem và mua thử”, bà Yến nói.

Theo bà Yến, điểm khác biệt lớn nhất của mô hình nằm ở cách thức nhập hàng. Thay vì mua qua nhiều khâu trung gian như trước đây, tiểu thương được cấp tài khoản trên sàn giao dịch để đặt hàng trực tiếp từ doanh nghiệp cung ứng. “Chúng tôi chỉ cần đăng nhập tài khoản trên sàn, chọn số lượng cần mua. Công ty sẽ giao hàng vào sáng sớm theo đúng khung giờ mình đăng ký”, bà Yến cho biết.

Toàn bộ đơn hàng phải được hoàn tất trước 15 giờ mỗi ngày để nhận hàng vào sáng hôm sau. Hàng hóa được giao theo đơn vị “mảnh heo”, giúp tiểu thương chủ động hơn trong việc tính toán lượng hàng nhập, đồng thời giảm đáng kể các khâu trung gian trong chuỗi cung ứng.

Ý tưởng xây dựng sàn giao dịch thịt heo được TP.HCM nghiên cứu trong nhiều năm và chính thức triển khai thí điểm từ đầu năm 2026. Theo Sở Công Thương TP.HCM, đây là giải pháp nhằm khắc phục những hạn chế tồn tại lâu nay của thị trường thịt heo như thiếu minh bạch về giá, nhiều tầng nấc trung gian, khó kiểm soát chất lượng cũng như nguồn gốc sản phẩm.

TP.HCM hiện là thị trường tiêu thụ thịt heo lớn nhất cả nước với sản lượng khoảng 13.000-14.000 con mỗi ngày, tương đương giá trị giao dịch hơn 25.000 tỷ đồng mỗi năm. Trong bối cảnh đó, việc số hóa và chuẩn hóa hoạt động mua bán được kỳ vọng sẽ tạo ra một mặt bằng giao dịch minh bạch hơn, giúp cơ quan quản lý theo dõi sát diễn biến cung cầu và giá cả trên thị trường.

Ông Nguyễn Minh Hùng, Phó Phòng Quản lý thương mại, Sở Công Thương TP.HCM, cho biết các điểm bán tham gia chương trình chỉ được kinh doanh sản phẩm đã giao dịch qua sàn và đáp ứng đầy đủ các yêu cầu về truy xuất nguồn gốc cũng như an toàn thực phẩm. “Có thể hình dung đây là việc đưa sản phẩm có chất lượng tương đương hệ thống siêu thị vào môi trường chợ truyền thống”, ông Hùng nói.

Theo đại diện Sở Công Thương, mô hình không chỉ hướng đến mục tiêu kiểm soát chất lượng thực phẩm mà còn giúp nâng cao năng lực cạnh tranh của tiểu thương trước sự phát triển mạnh mẽ của các kênh bán lẻ hiện đại. Việc kết nối trực tiếp giữa nhà sản xuất và người bán được kỳ vọng sẽ giảm chi phí đầu vào, tạo điều kiện để tiểu thương tiếp cận nguồn hàng ổn định với mức giá hợp lý hơn.

Song song với việc triển khai sàn giao dịch, TP.HCM cũng đẩy mạnh chương trình “Tick xanh trách nhiệm” được phát động từ năm 2024. Chương trình quy tụ các nhà cung cấp, nhà bán lẻ và cơ quan quản lý cùng tham gia xây dựng chuỗi cung ứng minh bạch, trong đó hàng hóa phải đáp ứng các tiêu chuẩn về chất lượng, an toàn thực phẩm và khả năng truy xuất nguồn gốc.

Theo kế hoạch, thành phố sẽ tiếp tục theo dõi, đánh giá hiệu quả hoạt động của mô hình tại chợ Tân Mỹ trước khi xem xét mở rộng ra hơn 400 chợ truyền thống trên địa bàn. Nếu thành công, đây không chỉ là giải pháp tăng cường niềm tin của người tiêu dùng đối với thực phẩm tươi sống mà còn mở ra hướng đi mới cho quá trình chuyển đổi số trong lĩnh vực phân phối hàng hóa thiết yếu, góp phần hiện đại hóa hệ thống chợ truyền thống trong giai đoạn tới.