Hạt ‘trường sinh’ giàu dinh dưỡng hơn thịt bò, tốt cho sức khỏe tim mạch và hỗ trợ phòng ngừa tiểu đường: Việt Nam bán khắp nơi nhưng ít người để ý

Đậu phộng, hay còn gọi là lạc, là một loại hạt quen thuộc với người Việt Nam. Dù được chế biến thành hạt sấy khô hay sử dụng khi còn tươi, đậu phộng đều mang lại hương vị hấp dẫn. Không chỉ ngon miệng, loại hạt này còn có nhiều công dụng tuyệt vời trong việc hỗ trợ sức khỏe, đặc biệt là các cơ quan trong cơ thể như tim và ruột.

Đậu phộng được nhiều người ưa chuộng vì hương vị thơm ngon và dễ chế biến. Ảnh minh hoạ

Theo các chuyên gia từ Khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Hữu nghị Bắc Kinh (Trung Quốc), nhân đậu phộng sống chứa hàm lượng cao chất xơ (5,5g/100g) và chất béo (44,3g/100g), chủ yếu là axit béo không no. Lượng protein trong 100g đậu phộng lên tới 24,8g, cao hơn so với thịt bò (20g). Ngoài ra, đậu phộng còn là nguồn giàu khoáng chất quan trọng như đồng, mangan, kali, canxi, sắt, magie, kẽm và selen, tất cả đều cần thiết để duy trì sức khỏe toàn diện. Với chỉ số đường huyết (GI) thấp, đậu phộng còn được khuyến nghị cho người mắc bệnh tiểu đường.

Ăn đậu phộng có thể mang đến nhiều lợi ích cho cơ thể. Ảnh minh hoạ

Công dụng nổi bật của đậu phộng

1. Cải thiện sức khỏe tim mạch

Đậu phộng chứa hàm lượng chất béo không bão hòa đơn và đa, giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch. Axit oleic trong đậu phộng có tác dụng giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt, từ đó ngăn ngừa các bệnh mạch vành và đột quỵ.

2. Hỗ trợ người mắc tiểu đường

Nhờ chỉ số đường huyết thấp và hàm lượng mangan dồi dào, đậu phộng hỗ trợ quá trình chuyển hóa chất béo, carbohydrate, hấp thụ canxi và điều chỉnh đường huyết. Đây là một món ăn nhẹ lý tưởng cho bệnh nhân tiểu đường.

3. Ngăn ngừa ung thư ruột

Isoflavone, resveratrol và axit phenolic trong đậu phộng có đặc tính chống ung thư, giúp giảm nguy cơ mắc ung thư ruột theo nhiều nghiên cứu khoa học.

4. Tăng cường sức khỏe não bộ

Vitamin B3 và niacin trong đậu phộng giúp cải thiện hoạt động của não và tăng cường trí nhớ. Flavonoid resveratrol còn hỗ trợ lưu thông máu tới não, cải thiện chức năng nhận thức.

5. Hỗ trợ giảm cân

Chất xơ và protein trong đậu phộng giúp tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn và hạn chế tiêu thụ thực phẩm không cần thiết.

6. Giảm căng thẳng

Axit amin tryptophan trong đậu phộng giúp giải phóng serotonin, một chất hóa học hỗ trợ điều hòa tâm trạng, giúp giảm stress và duy trì tâm lý ổn định.

7. Làm đẹp da và tóc

Các chất béo không bão hòa đơn cùng vitamin C và E trong đậu phộng giúp làm chậm quá trình lão hóa. Vitamin B trong loại hạt này còn chuyển hóa thành biotin, kích thích sự phát triển của tóc.

Trong đậu phộng có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Ảnh minh hoạ

Lưu ý khi sử dụng đậu phộng

Kiểm soát liều lượng: Mặc dù bổ dưỡng, đậu phộng chứa nhiều chất béo. Do đó, chỉ nên tiêu thụ khoảng 10g/ngày để tránh gây hại cho sức khỏe.

Không ăn khi đói: Ăn đậu phộng rang hoặc luộc khi đói có thể gây đầy bụng, khó tiêu.

Người mắc bệnh lý đặc biệt: Bệnh nhân gút, máu nhiễm mỡ hoặc tiểu đường cần ăn với liều lượng vừa phải.

Người có vấn đề về gan, túi mật: Tránh tiêu thụ nhiều đậu phộng để giảm gánh nặng cho gan và túi mật, phòng ngừa khó tiêu, đầy bụng hoặc tiêu chảy.

Với giá trị dinh dưỡng phong phú và công dụng đa dạng, đậu phộng là một loại “hạt trường sinh” mà người Việt Nam không nên bỏ qua.

>>Một xã nhỏ tại tỉnh Thái Bình mang lại giá trị sản xuất gần 700 tỷ đồng đang bước vào cao điểm vụ Tết