Một loài cá nhỏ bé, thân dài thon như chiếc đũa tre, từng được người dân miền Tây bắt về lo mồi nhậu mỗi ngày, nay đã “lột xác” trở thành món đặc sản được săn lùng.
Từng ít được chú ý, giờ đây cá thòi lòi, cá chạch và cá khoai đã “đổi đời”, trở thành đặc sản được nhiều người săn lùng, đặc biệt khi được chế biến thành khô cá – một món ăn độc đáo mang đậm hương vị vùng miền.
Một CEO của hãng rang xay lớn tại Mỹ – thị trường tiêu thụ cà phê lớn nhất thế giới – cho biết một số khách hàng của ông không chắc liệu họ có thể tiếp tục kinh doanh.
Chị Trần Thị Thu Hường - chủ một cơ sở cá kho làng Vũ Đại, xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, Hà Nam - cho biết, dịp Tết năm nay lượng khách tăng, gia đình dự kiến nấu khoảng 10.000 niêu, hiện đã có nhiều đơn đặt hàng.
Những người làm nghề kho cá bằng củi ở làng Vũ Đại những ngày này phải đeo mặt nạ phòng độc hoặc liên tục chạy ra ngoài để... dễ thở. Đổi lại sự cực nhọc đó, họ được trả tiền công 1 triệu đồng mỗi ngày.
