Loại 'cỏ mọc hoang' ở bờ ruộng trước không ai ngó nay thành đặc sản nhiều người thành thị 'săn lùng', giá tới 70.000 đồng/kg
Từng bị xem là cỏ dại mọc ven ruộng, chỉ dùng làm thức ăn cho gia súc, rau trai nay bỗng "lên đời" thành đặc sản được nhiều người dân thành thị săn lùng nhờ hương vị lạ miệng và công dụng tốt cho sức khỏe.
Rau trai, hay còn gọi là thài lài trắng, cỏ lài trắng, cỏ chân vịt…, có tên khoa học là Commelina communis. Loài cây này thường mọc hoang ở nơi đất ẩm như ruộng vườn, bờ mương, dưới tán cây tại các vùng đồng bằng và miền núi Việt Nam.
Trước đây, rau trai chủ yếu được dùng để làm thức ăn cho thỏ, dê, lợn, gà, vịt hoặc làm phân xanh giữ ẩm trong các vườn cây ăn quả.
 |
| Rau trai là một loại rau mọc dại và có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe - Ảnh minh họa |
Tuy nhiên, vài năm gần đây, người dân Nam Bộ hái rau trai về ăn và chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Phần thân và lá non của rau trai có thể luộc, xào tỏi hoặc nấu canh với xương, tôm, tép. Đặc biệt, canh rau trai nấu tôm được nhiều người đánh giá là thơm mát, ngọt thanh, rất phù hợp cho những ngày hè oi ả.
Tại một số vùng quê, rau trai thậm chí còn được dùng để đãi khách quý như một “đặc sản đồng quê” đúng nghĩa. Người dân thường hái rau vào sáng sớm khi lá còn đọng sương, lựa chọn những ngọn non dài 3-4 cm với 2-3 lá non để chế biến.
Giờ đây, rau trai đã xuất hiện tại các chợ dân sinh và sàn thương mại điện tử, với mức giá dao động từ 50.000 đến 70.000 đồng/kg.
“Thấy người ta bán rau trai trên chợ online, mình tò mò mua thử. Không ngờ món rau xào tỏi lại ngon đến thế, vị vừa lạ vừa dân dã,” chị Thu Nguyệt (quận Hoàng Mai, Hà Nội) chia sẻ.
 |
| Rau trai được chế biến thành nhiều món ăn ngon - Ảnh minh họa |
Theo các chuyên gia về sức khỏe, không chỉ làm thành món ăn dân dã, ngon miệng, rau trai còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, có thể sử dụng dạng cây tươi hoặc cây khô.
Trong y học cổ truyền, cây thài lài được thu hái lấy toàn cây quanh năm để làm thuốc, dùng tươi hay phơi khô.
Theo Đông y, thài lài trắng vị ngọt nhạt, tính hơi lạnh, tác dụng giải nhiệt, chống viêm, lợi tiểu, tiêu sưng, thường được dùng toàn cây để làm thuốc.
Thài lài là vị thuốc có tác dụng trị cảm, nhiễm khuẩn đường hô hấp, viêm họng, viêm amiđan cấp, nhiễm trùng đường tiết niệu rất hiệu có. Có thể dùng cây khô hoạc tươi. Liều dùng 30-40g, dạng thuốc sắc.
Theo kinh nghiệm dân gian, thài lài còn được dùng để trị viêm da có mủ, giải chất độc do rắn rết, bò cạp cắn đốt đau buốt và đầu gối, khớp xương bị sưng đau. Cách làm thuốc lấy thài lài tươi giã đắp.
Thài lài là loại rau lành tính, tuy nhiên, người có tỳ vị hư hàn được khuyến cáo không nên dùng thường xuyên để tránh ảnh hưởng tiêu hóa.
