Người dân Hà Nội 'đứng hình' nghe báo giá rau xanh, chấp nhận mua một quả cà chua, nửa mớ rau ăn qua ngày

Nguyên nhân chủ yếu được các nguồn tin và tiểu thương chỉ ra là ảnh hưởng kéo dài của mưa bão, đặc biệt là hoàn lưu bão khiến nhiều vùng trồng rau ven đô bị ngập úng, rau thối hỏng, diện tích thu hoạch giảm mạnh. Sau các đợt bão, nguồn cung từ các vựa rau lớn sụt giảm, đẩy giá đầu vào tăng và tạo ra đợt sốt giá cục bộ tại các chợ dân sinh.

Tại chợ Đại Từ (Định Công), một số tiểu thương báo giá thực tế rau muống 30.000 đồng/mớ, mồng tơi 20.000 đồng/mớ, cải ngọt 50.000 đồng/kg, cà chua 70.000 đồng/kg, hành lá 65.000 đồng/kg. Những con số khiến nhiều người mua “đứng hình” khi so sánh với trước đây. Nhiều gia đình chuyển món ăn, giảm khẩu phần rau tươi, thậm chí mua nửa mớ hoặc chỉ 1–2 quả cà chua để tiết kiệm.

Các chủ hàng ăn, tiểu thương cũng chịu áp lực. Để giữ giá bán cạnh tranh, một số quán cơm online cho biết họ phải cắt giảm phần rau gia vị đi kèm hoặc bớt lợi nhuận để giữ khách. Nếu tăng giá theo chi phí đầu vào, họ e sợ mất khách thường xuyên.

Nhiều hợp tác xã (HTX) trồng rau đóng vai trò “lá chắn” ổn định nguồn cung cho hệ thống phân phối lớn. Tuy nhiên, khi giá thu mua trên thị trường tăng mạnh, HTX phải cân nhắc giữa lời hứa hợp đồng và bù lỗ để duy trì cam kết cung ứng. Một HTX ở vùng ngoại thành cho biết họ đã tăng giá thu mua lên khoảng 70% nhưng vẫn phải chấp nhận lỗ vài trăm triệu đồng mỗi tháng do giá bán đã được ký cố định theo hợp đồng. HTX phải nhắc nhở xã viên không bán chợ bên ngoài để đảm bảo đơn hàng.

Giá rau tăng không chỉ ảnh hưởng tới bữa ăn gia đình, mà còn có thể lan sang chi phí thực phẩm chế biến, dịch vụ ăn uống và tác động lên chỉ số giá tiêu dùng trong ngắn hạn. Nhiều chuyên gia kinh tế cảnh báo rằng nếu mưa bão tiếp tục làm gián đoạn sản xuất và chuỗi cung ứng, áp lực lên lạm phát thực phẩm có thể kéo dài, đặc biệt với nhóm rau xanh và rau gia vị vốn có tính tươi sống cao và khó dự trữ.