Thứ rau rẻ bèo, xuất hiện quanh năm ở chợ Việt nhưng lại là 'vàng xanh' cho sức khỏe

Mùi tàu, hay còn gọi là ngò gai, là một trong những loại rau gia vị quen thuộc trong bữa ăn của người Việt. Thường được dùng kèm rau sống hoặc cho vào phở, canh, các món kho, mùi tàu không chỉ giúp tăng hương vị món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Mùi tàu là một trong những loại rau gia vị cực kỳ quen thuộc với người Việt

>> Loại quả Việt Nam ai cũng biết thành gia vị triệu đô đắt hàng của thế giới: Lào, Mỹ đua nhau săn đón, nước ta thu về hơn 3,6 triệu USD kể từ đầu năm

Loại gia vị giàu dinh dưỡng, mọc hoang khắp nơi

Tại thành thị, mùi tàu được bán phổ biến ở chợ, siêu thị với giá rẻ, trong khi ở nhiều vùng nông thôn, miền núi, rau mùi tàu mọc hoang đầy trong vườn, ven suối, lối mòn… nên người dân có thể hái miễn phí. Loại rau này ưa đất ẩm, mát và có thể sinh trưởng tốt ở các vùng đồi núi.

Ngoài mọc tự nhiên, nhiều tỉnh như Nghệ An, Hà Tĩnh, Lâm Đồng, Vĩnh Phúc… cũng trồng mùi tàu để cung cấp ra thị trường. Không chỉ phổ biến ở Việt Nam, mùi tàu còn xuất hiện ở nhiều nước thuộc vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới như Trung Quốc, các quốc gia châu Mỹ…

Điểm dễ nhận biết của rau mùi tàu là lá dài, hình mác, mép có răng cưa và gai nhọn. Khi vò nhẹ, lá có mùi thơm nồng, vị hơi đắng – chính đặc điểm này đã khiến nó trở thành gia vị “khó thay thế” trong nhiều món ăn truyền thống như phở bò, canh, cháo lòng…

Không chỉ là gia vị giúp dậy mùi món ăn, rau mùi tàu còn được y học cổ truyền và hiện đại đánh giá cao về mặt dược tính

Vừa là gia vị, vừa là dược liệu quý

Không chỉ là gia vị giúp dậy mùi món ăn, rau mùi tàu còn được y học cổ truyền và hiện đại đánh giá cao về mặt dược tính.

Theo Đông y, mùi tàu có vị cay, tính ấm, giúp giải cảm, làm tan đờm, giảm đau, hành khí, tiêu thũng.

Theo nghiên cứu y học hiện đại, lá và rễ rau mùi tàu chứa lượng lớn tinh dầu, giúp kháng khuẩn và hỗ trợ tiêu hóa.

Hạt mùi tàu chứa nhiều canxi, sắt, phospho, carotene, vitamin A, B1, B2, C… – những dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe.

Bên cạnh đó, rau mùi tàu còn cung cấp protein, chất béo và tinh bột, góp phần làm đa dạng nguồn dinh dưỡng trong bữa ăn hàng ngày.

>> Một thực phẩm Việt vừa thu về 80 triệu USD kể từ đầu năm: 43 quốc gia 'xếp hàng' đặt mua