Xử phạt hành chính nhiều quán ăn nổi tiếng

Trong đợt rà soát và kiểm tra cao điểm triển khai công tác bảo đảm an toàn thực phẩm tháng 9/2026, UBND phường Nha Trang đã tổ chức kiểm tra đột xuất hàng loạt cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống phục vụ du khách và người dân địa phương.

Qua quá trình kiểm tra, lực lượng chức năng phát hiện 22 cơ sở vi phạm các quy định về an toàn thực phẩm, ra quyết định xử phạt hành chính với tổng số tiền 169 triệu đồng.

Danh sách các địa điểm vi phạm ghi nhận nhiều nhà hàng, quán ăn nổi tiếng chuyên phục vụ khách du lịch nằm trên các tuyến đường trọng điểm của phường Nha Trang. Cụ thể, hộ kinh doanh The Local 2 trên đường Trần Phú bị cơ quan chức năng xử phạt 10 triệu đồng. Cơ sở này đã vi phạm hàng loạt quy định như không bảo đảm ngăn ngừa nhiễm chéo giữa thực phẩm chưa qua chế biến và thực phẩm đã qua chế biến trong bố trí bếp ăn, thực hiện không đúng quy định về kiểm thực 3 bước và không thực hiện lưu mẫu thức ăn theo quy định.

Cũng trên tuyến đường Trần Phú, hộ kinh doanh Tám Mẹo (hải sản Tám Mẹo) bị xử phạt 2 triệu đồng do khu vực chế biến thức ăn có động vật gây hại xâm nhập. Hộ kinh doanh hải sản Ty Rô bị phạt 6 triệu đồng do nhân viên trực tiếp chế biến thức ăn không sử dụng găng tay khi tiếp xúc với thức ăn chín và không thực hiện lưu mẫu thức ăn.

Tại tuyến đường Ngô Gia Tự, hộ kinh doanh Nguyên Loan bún cá - bánh canh - chả cá bị xử phạt 12,5 triệu đồng về hành vi kinh doanh dịch vụ ăn uống khi chưa có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Hộ kinh doanh Hà cơm gà cùng nằm trên đường Ngô Gia Tự bị phạt 4 triệu đồng do không thực hiện quy định về kiểm thực 3 bước và không lưu mẫu thức ăn.

Tại đường Lãn Ông, hộ kinh doanh nem nướng Ninh Hòa Đặng Văn Quyên bị phạt 2 triệu đồng do người tham gia chế biến món ăn không mang khẩu trang, mũ, bao tay khi tiếp xúc trực tiếp với thức ăn. Hộ kinh doanh bún riêu Lê Thi trên đường Thái Nguyên bị phạt 3,5 triệu đồng do tủ đựng thức ăn không đậy ngăn bụi bẩn, người trực tiếp chế biến và bán thức ăn không đeo găng tay khi tiếp xúc thực phẩm chín và sử dụng dụng cụ ăn uống không bảo đảm an toàn thực phẩm.

Bên cạnh đó, danh sách xử phạt của UBND phường Nha Trang còn ghi nhận nhiều cơ sở kinh doanh khác như Mixue Lê Lợi, Hải sản tươi sống Thạnh Sương, Đồng Mẫn I và hàng loạt hộ kinh doanh dịch vụ ăn uống tại vùng mặt nước thuộc khu vực đảo Trí Nguyên do không có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

Theo lãnh đạo UBND phường Nha Trang, công tác quản lý an toàn thực phẩm tại địa phương hiện gặp nhiều khó khăn, vướng mắc. Nhân lực làm công tác an toàn thực phẩm tại cấp xã, phường còn quá mỏng trong khi số lượng cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống trên địa bàn rất lớn.

Bên cạnh đó, việc truy xuất nguồn gốc các loại thực phẩm như thịt tươi sống gặp nhiều trở ngại do nguồn cung chủ yếu đến từ các chợ truyền thống qua nhiều khâu trung gian. Sau khi thịt được pha lóc và chia nhỏ, dấu kiểm soát giết mổ không còn nguyên vẹn, gây khó khăn cho việc xác định nguồn gốc và kiểm soát chất lượng.

Đồng thời, một số văn bản quy phạm pháp luật về xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực này chưa mô tả cụ thể hành vi, còn sử dụng các thuật ngữ mang tính định tính như “bảo đảm vệ sinh”, dẫn đến bất cập khi xác định vi phạm thực tế.

Từ thực trạng trên, UBND phường Nha Trang đã kiến nghị Sở Y tế báo cáo cấp trên xem xét sửa đổi, bổ sung các quy định pháp luật rõ ràng hơn, đồng thời phối hợp Sở Nội vụ tham mưu UBND tỉnh bố trí thêm biên chế chuyên trách an toàn thực phẩm cấp xã, phường.

Chính quyền địa phương khuyến cáo các hộ kinh doanh dịch vụ ăn uống trên địa bàn cần chủ động nâng cao ý thức chấp hành pháp luật, hoàn thiện đầy đủ thủ tục pháp lý, đầu tư trang thiết bị bảo đảm điều kiện vệ sinh, thực hiện nghiêm túc quy trình kiểm thực 3 bước và lưu mẫu thức ăn đúng quy định.

Với người dân và du khách khi đến tham quan, nghỉ dưỡng tại TP. Nha Trang, cơ quan chức năng khuyên nên lựa chọn các cơ sở ăn uống uy tín, có giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm và chủ động phản ánh đến chính quyền địa phương nếu phát hiện các cơ sở có dấu hiệu vi phạm.