1 loại hạt phơi khô thành 'dược liệu vàng' giúp kiểm soát đường huyết, tăng miễn dịch: Chợ Việt có cực nhiều lại toàn bị ngó lơ
Không chỉ là món ăn vặt quen thuộc trong những ngày lễ Tết, hạt bí còn được ví như một loại “siêu thực phẩm” nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe tim mạch, giấc ngủ, kiểm soát đường huyết và nhiều công dụng khác.
Bí ngô vốn đã được biết đến là thực phẩm bổ dưỡng, nhưng hạt bí – phần mà nhiều người thường bỏ đi – lại chứa kho báu dinh dưỡng. Nhiều gia đình thường phơi khô và rang hạt bí để ăn vặt hoặc đãi khách trong những dịp đặc biệt.
Trên thị trường, loại hạt này đang được bán rộng rãi tại các chợ và siêu thị với giá dao động 150.000–180.000 đồng/kg.
Theo BBC Good Food, hạt bí là nguồn cung cấp magie dồi dào, một khoáng chất cần thiết giúp duy trì nhịp tim, ổn định huyết áp và ngăn ngừa các bệnh lý tim mạch. Ngoài ra, chất xơ và axit béo không bão hòa trong hạt bí còn hỗ trợ giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL).
 |
| Hạt bí được bán rộng rãi tại các chợ và siêu thị Việt - Ảnh minh họa |
>> Loại bánh 'nhà nghèo' một thời nay thành đặc sản phố thị, nhiều người săn lùng nhờ hương vị xưa
Cải thiện giấc ngủ, kiểm soát đường huyết
Không chỉ tốt cho tim mạch, hạt bí còn chứa nhiều tryptophan, một loại axit amin thiết yếu có tác dụng kích thích sản xuất serotonin – hormone mang lại cảm giác thư giãn. Ăn một nắm hạt bí nhỏ trước khi ngủ có thể giúp ngủ ngon và sâu giấc hơn.
Một số nghiên cứu đã chứng minh tác dụng kiểm soát đường huyết của hạt bí nhờ khả năng kích thích tuyến tụy sản xuất insulin và bảo vệ các tế bào beta. Đây là tin vui cho người mắc tiểu đường hoặc có nguy cơ cao.
Chống lão hóa, tăng miễn dịch
Hạt bí cũng rất giàu chất chống oxy hóa như vitamin E, carotenoid và polyphenol, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do – nguyên nhân chính gây lão hóa sớm và nhiều bệnh mãn tính. Việc bổ sung hạt bí vào thực đơn hàng ngày sẽ góp phần tăng cường hệ miễn dịch và nâng cao sức đề kháng tự nhiên.
 |
| Hạt bí mang lại nhiều lợi ích sức khỏe bất ngờ - Ảnh minh họa |
Nguồn dinh dưỡng phong phú
Không chỉ có chất chống oxy hóa, hạt bí còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu như sắt, kali, mangan, vitamin K… Đồng thời, chúng giàu protein thực vật và chất xơ, giúp giảm cảm giác đói, hỗ trợ tiêu hóa và duy trì cân nặng khỏe mạnh.
Hạt bí không phải là phần thừa nên bỏ đi, mà là một nguồn dưỡng chất quý giá xứng đáng có mặt trong bữa ăn hằng ngày. Từ việc ăn vặt lành mạnh đến hỗ trợ sức khỏe toàn diện, hạt bí chính là minh chứng cho việc “nhỏ nhưng có võ”.
