3 công nghệ đột phá giúp Vinamilk (VNM) thiết lập 'định chuẩn mới' cho thị trường sữa Việt Nam

Sau cột mốc ra mắt bộ nhận diện mới, CTCP Sữa Việt Nam (HoSE: VNM) tiếp tục nỗ lực cải tiến các sản phẩm của mình. Trong năm 2024, Vinamilk đã mang hàng loạt công nghệ tiên tiến trên thế giới về Việt Nam, tạo ra sân chơi mới bằng việc “định chuẩn” lại thị trường. Trung bình cứ 2 ngày, công ty lại giới thiệu một sản phẩm mới hoặc cải tiến đáng kể. Trong đó, 3 công nghệ nổi bật từ Vinamilk trong năm đã thu hút sự chú ý lớn, bao gồm:

Vinamilk đang sở hữu các nhà máy hiện đại, cho phép đưa các công nghệ tiên tiến bậc nhất trên thế giới vào mỗi hộp sữa

Công nghệ kép hút chân không – Mảnh ghép hoàn thiện bức tranh sản xuất sữa thế hệ mới

Đầu năm 2024, Vinamilk đã lần đầu tiên ứng dụng công nghệ kép hút chân không kết hợp với quy trình sản xuất chặt chẽ để tạo ra sản phẩm sữa hút chân không Green Farm. Công nghệ này đã tạo ra một sự thay đổi lớn trong ngành, mang đến sản phẩm sữa tươi cao cấp với chất lượng vượt trội, nhận được nhiều giải thưởng quốc tế về cả chất lượng và hương vị. Công nghệ hút chân không giúp loại bỏ 50% gốc oxy tự do – một yếu tố gây ảnh hưởng đến mùi vị sữa – giữ lại hương vị nguyên bản của sữa tươi, ngay cả khi qua các công đoạn chế biến như tiệt trùng hay thanh trùng. Vinamilk đã mất gần 2 năm thử nghiệm để đưa công nghệ này vào sản phẩm. Ông Nguyễn Quốc Khánh, Giám đốc Điều hành R&D của Vinamilk, chia sẻ rằng công nghệ kép hút chân không vốn đã phổ biến trong sản xuất phô mai và sữa bột, nhưng việc áp dụng cho sữa nước là một thử thách lớn, chưa từng có tiền lệ tại Việt Nam.

Nâng cấp ngành hàng sữa bột trẻ em với công thức "6 HMO"

Một bước đột phá quan trọng khác của Vinamilk là việc bổ sung thành công đến 6 HMO (Human Milk Oligosaccharides) vào sản phẩm sữa công thức Optimum. HMO là thành phần quan trọng có trong sữa mẹ, đóng vai trò hỗ trợ sự phát triển hệ miễn dịch và hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ. Với hàm lượng HMO cao nhất trên thị trường, Optimum chứa đến 58% lượng HMO có trong sữa mẹ, vượt trội so với các sản phẩm sữa công thức khác chỉ chứa 48%. Ông Nguyễn Quang Trí, Giám đốc Điều hành Marketing của Vinamilk, chia sẻ rằng Optimum là một phần quan trọng trong chiến lược tái định vị của công ty, giúp Vinamilk cung cấp giải pháp dinh dưỡng đẳng cấp quốc tế, tương tự như sữa mẹ, cho sự phát triển toàn diện của trẻ em Việt Nam.

Công nghệ siêu vi lọc từ Thụy Điển – Bước tiến mới của Green Farm

Sau "công nghệ kép hút chân không sữa", Vinamilk tiếp tục áp dụng công nghệ siêu vi lọc từ Thụy Điển trong sản phẩm sữa Vinamilk Green Farm cao đạm, giàu canxi, ít béo và không chứa lactose. Công nghệ này cho phép Vinamilk điều chỉnh tỷ lệ các thành phần trong sữa một cách chính xác thông qua màng lọc vật lý ở cấp độ phân tử. Nhờ đó, công ty tạo ra sữa tươi cao đạm, không cần bổ sung đạm whey, đồng thời loại bỏ lactose (lượng lactose thấp hơn 0,01%), giữ lại hương vị ngọt ngào và thơm mát của sữa tươi nguyên chất mà không cần dùng enzyme thủy phân lactose.

Các công nghệ tiên tiến này không chỉ giúp nâng cao chất lượng sản phẩm sữa nội địa mà còn mở ra cơ hội để Vinamilk vươn ra thế giới, đồng thời tạo ra những chuẩn mực mới cho thị trường sữa Việt Nam.

>> Nước cờ thông minh của Vinamilk (VNM): Tái định vị để dẫn đầu thị trường