5 loại rau củ người bán hàng lâu năm cũng ‘chê’, đừng dại mua vào mùa đông

1. Khoai môn mềm nhũn: Dấu hiệu hư hỏng

Khoai môn. Ảnh minh hoạ

Khoai môn là thực phẩm được nhiều người yêu thích vào mùa đông nhờ vị ngọt bùi và độ bở mịn khi nấu. Tuy nhiên, không phải củ khoai nào cũng đảm bảo chất lượng. Những củ khoai môn mềm nhũn thường đã được thu hoạch từ mùa thu, bảo quản không đúng cách hoặc để quá lâu, dẫn đến tình trạng hư hỏng. Khi bóp vào thấy mềm, đó là dấu hiệu khoai đã bị hư và chứa nhiều vi khuẩn gây hại.

Những củ khoai môn mềm nhũn khi nấu thường không đạt được độ bở mịn mà trở nên cứng, kém ngon. Hơn nữa, chúng tiềm ẩn nguy cơ gây tiêu chảy hoặc nôn mửa, đặc biệt đối với người có hệ tiêu hóa yếu. Để chọn được khoai môn ngon, bạn nên kiểm tra độ cứng của củ. Chỉ nên chọn những củ cứng chắc, không có dấu hiệu bị mềm nhũn.

2. Đậu Hà Lan có mùi lạ: Cẩn thận với chất bảo quản

Đậu Hà Lan. Ảnh minh hoạ

Đậu Hà Lan là loại rau củ được yêu thích nhờ vị ngọt tự nhiên và giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, vào mùa đông, loại đậu này rất dễ bị hư hỏng trong quá trình vận chuyển đường dài. Để giữ được độ tươi, một số người bán sử dụng chất bảo quản, khiến hạt đậu có mùi lạ và mất đi hương vị tự nhiên.

Chất bảo quản có thể ngấm vào hạt đậu, gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe nếu tiêu thụ thường xuyên. Khi chọn mua đậu Hà Lan, hãy ngửi kỹ trước khi quyết định. Nếu phát hiện mùi lạ hoặc hạt đậu không còn vị ngọt tự nhiên, bạn nên tránh mua sản phẩm đó.

3. Dưa chuột thẳng và hoa còn tươi: Dấu hiệu của chất kích thích tăng trưởng

Dưa chuột. Ảnh minh hoạ

Dưa chuột là món ăn phổ biến, đặc biệt thích hợp để làm dịu vị ngấy sau các bữa ăn nhiều dầu mỡ. Tuy nhiên, vào mùa đông, dưa chuột thường được trồng trong nhà kính và đôi khi bị xử lý bằng chất kích thích tăng trưởng để quả mọc thẳng và trông to hơn. Những quả dưa này thường không có hương vị thơm ngon tự nhiên và tiềm ẩn nguy cơ gây hại nếu sử dụng lâu dài.

Khi chọn dưa chuột, bạn nên tránh mua những quả thẳng đuột, phần hoa ở đuôi vẫn còn tươi. Đây có thể là dấu hiệu của việc sử dụng chất kích thích tăng trưởng. Dưa chuột tự nhiên thường hơi cong nhẹ, phần đuôi hoa đã héo đi sau khi thu hoạch.

4. Củ sen trắng bất thường: Dấu hiệu bị tẩy trắng

Củ sen tươi. Ảnh minh hoạ

Củ sen tự nhiên có màu vàng nhạt hoặc hơi ngả màu bùn, nhưng một số người bán lại sử dụng chất tẩy trắng để làm củ sen trông sạch và bắt mắt hơn. Những củ sen bị tẩy trắng không chỉ mất đi giá trị dinh dưỡng mà còn tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho sức khỏe nếu tiêu thụ lâu dài.

Để chọn củ sen an toàn, bạn nên ưu tiên những củ có màu vàng nhạt tự nhiên, giữ được mùi thơm đặc trưng của củ sen hoặc mùi bùn đất. Tuyệt đối không mua những củ sen có màu trắng tinh bất thường hoặc có mùi hắc khó chịu.

5. Tỏi tây bị phai màu: Lưu ý hóa chất

Tỏi tây. Ảnh minh hoạ

Tỏi tây là loại rau củ giàu dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho việc tăng cường sức đề kháng vào mùa đông. Tuy nhiên, sau khi thu hoạch, tỏi tây dễ bị vàng lá nếu gặp nhiệt độ cao trong quá trình vận chuyển. Để tránh tình trạng này, một số người trồng đã phun dung dịch đồng sunfat kiềm (dung dịch Bordeaux) lên lá tỏi.

Mặc dù dung dịch Bordeaux được phép sử dụng trong ngưỡng an toàn, nhưng nếu phun quá nhiều sẽ gây hại cho sức khỏe. Khi mua tỏi tây, hãy kiểm tra kỹ phần lá. Nếu lá có cặn màu xanh dương hoặc khi chạm vào thấy màu xanh bám tay, đó là dấu hiệu của việc phun hóa chất. Hãy ưu tiên chọn những bó tỏi có lá xanh tự nhiên, không dính hóa chất.

Mua rau củ vào mùa đông đòi hỏi sự cẩn thận để bảo vệ sức khỏe gia đình. Những loại rau củ như khoai môn mềm nhũn, đậu Hà Lan có mùi lạ, dưa chuột thẳng và hoa còn tươi, củ sen trắng bất thường, và tỏi tây bị phai màu đều tiềm ẩn nhiều nguy cơ mà ngay cả những người bán hàng lâu năm cũng hạn chế sử dụng. Hãy là người tiêu dùng thông minh để đảm bảo bữa ăn của bạn luôn thơm ngon và an toàn.

>> Tưởng thông minh, hóa 'thảm họa': 2 món đồ gia dụng khiến người mua dở khóc dở cười