600 kg thịt bò giả được đưa tới 75 quán ăn khắp thành phố mỗi ngày: Cơ quan chức năng phanh phui quy trình sản xuất rùng rợn

Vào chiều ngày 22/12, thông tin chính thức từ Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an TP Hồ Chí Minh xác nhận đơn vị này đã tống đạt quyết định khởi tố bị can đối với 7 cá nhân có liên quan trực tiếp đến hành vi sản xuất và buôn bán hàng giả là thực phẩm.

Diễn biến vụ việc bắt đầu từ lúc 10h30 ngày 15/11, khi Phòng Cảnh sát kinh tế Công an TP Hồ Chí Minh phối hợp chặt chẽ cùng Công an phường Thới An thực hiện kiểm tra hành chính đột xuất. Địa điểm bị lực lượng chức năng kiểm tra là một cơ sở chế biến thực phẩm nằm tại số 46 đường D2 thuộc khu phố 37, phường Thới An. Ngay tại thời điểm các trinh sát ập vào, chủ cơ sở là Lê Quang Quyết sinh năm 1992 cùng với 6 nhân viên khác đang tất bật thực hiện các công đoạn sản xuất thịt bò nghi là hàng giả. Cũng trong lúc này, cơ quan chức năng đã phát hiện và ngăn chặn kịp thời một nhân viên khác đang chuẩn bị vận chuyển hơn 36 kg thịt bò thành phẩm có dấu hiệu bị làm giả để đi giao cho các mối tiêu thụ.

Quá trình mở rộng điều tra diễn ra khẩn trương ngay sau đó. Đến ngày 16/11, Phòng Cảnh sát kinh tế tiếp tục phối hợp với Công an phường Hiệp Bình tiến hành kiểm tra một địa điểm khác tại số 144/2 đường số 6, phường Hiệp Bình. Cơ sở này do Nguyễn Đức Đạt sinh năm 1992 đứng tên chủ hộ kinh doanh. Tại hiện trường, tổ công tác đã thu giữ tang vật gồm 247 kg thịt bò thành phẩm nghi là giả cùng hàng loạt phương tiện, dụng cụ và các loại hóa chất dùng để biến hóa thịt heo thành thịt bò. Kết quả điều tra chuyên sâu xác định cơ sở của Lê Quang Quyết đã bắt đầu hoạt động chui từ tháng 2/2025 cho đến ngày bị phát hiện. Cơ sở này hoạt động liều lĩnh khi hoàn toàn không có giấy phép đăng ký kinh doanh, cố tình trốn tránh nghĩa vụ thuế và không hề ký kết hợp đồng lao động với nhân viên. Tại cơ quan điều tra, Quyết đã khai nhận toàn bộ quy trình sản xuất thịt heo giả bò là do Nguyễn Đức Đạt hướng dẫn. Đạt cũng chính là đầu mối cung cấp nguồn nguyên liệu đầu vào bao gồm thịt heo và muối công nghiệp Sodium Metabisulfite.

Các đối tượng khai nhận quy trình sản xuất rùng rợn bao gồm việc ngâm thịt heo vào hỗn hợp dung dịch huyết heo pha lẫn hóa chất để tạo màu sắc đỏ tươi y hệt thịt bò. Sau công đoạn phù phép này, thịt được đóng gói, cấp đông và tuồn ra thị trường dưới danh nghĩa thịt bò. Ước tính trung bình mỗi ngày, xưởng này cho ra lò khoảng 600 kg thịt bò giả và phân phối cho khoảng 75 quán ăn trên khắp địa bàn TP Hồ Chí Minh cùng một số địa phương lân cận. Với giá bán ra dao động từ 118.000 đồng đến 140.000 đồng cho mỗi kg, nhóm này thu lợi bất chính từ 15.000 đồng đến 40.000 đồng trên mỗi kg thịt bán được.

Dựa trên những tài liệu và chứng cứ quan trọng đã thu thập được, vào ngày 15/12, Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an TP Hồ Chí Minh đã chính thức ra Quyết định khởi tố vụ án hình sự về tội Sản xuất, buôn bán hàng giả là thực phẩm. Đồng thời, cơ quan này cũng ra quyết định khởi tố 7 bị can bao gồm Lê Quang Quyết, Nguyễn Đức Đạt, Nguyễn Minh Tuấn, Ngô Tường Quốc, Lê Thị Hà, Lê Thị Thủy và Lê Đình Lộc cùng với tội danh Sản xuất, buôn bán hàng giả là thực phẩm.

Trong đường dây sản xuất thực phẩm bẩn này, cơ quan điều tra xác định Lê Quang Quyết giữ vai trò là kẻ chủ mưu và cầm đầu. Nguyễn Đức Đạt đóng vai trò giúp sức tích cực thông qua việc cung cấp nguồn nguyên liệu, truyền dạy công thức sản xuất gian dối và hỗ trợ địa điểm để làm hàng giả. Những đối tượng còn lại tham gia trực tiếp vào các khâu sản xuất, tiêu thụ cũng như quản lý hoạt động mua bán trái pháp luật.

Vụ việc này là một lời cảnh tỉnh sâu sắc về đạo đức kinh doanh và lỗ hổng trong quản lý an toàn thực phẩm tại các quán ăn bình dân hiện nay. Số lượng 600 kg thịt giả mỗi ngày tuồn vào 75 quán ăn là một con số biết nói, cho thấy nguy cơ sức khỏe đang rình rập người tiêu dùng mỗi ngày. Cơ quan chức năng khuyến cáo người dân cần cẩn trọng hơn trong việc lựa chọn thực phẩm và đề nghị các đơn vị liên quan tiếp tục tăng cường kiểm tra, xử lý nghiêm minh các hành vi gian lận thương mại gây nguy hại cho cộng đồng.