Không chỉ tiêu thụ mạnh trong nước, loài cá này còn có tiềm năng xuất khẩu nhờ vào chất lượng thịt ngon, ít xương dăm, phù hợp chế biến đa dạng món ăn.
Trên thị trường, có một loại thịt mỡ lợn chỉ dành cho giới nhà giàu. Bởi chúng được bán với giá vô cùng đắt đỏ, trong khi công dụng chỉ để rán lấy mỡ nước chiên xào các món ăn khác nhau.
Giá lợn hơi vẫn tăng không ngừng, tại các chợ dân sinh ở Hà Nội đắt thêm 10.000-15.000 đồng/kg. Trong khi đó, dâu tây Trung Quốc tràn sang Việt Nam gắn mác dâu tây Sơn La giá rẻ bèo.
Từng là mặt hàng giá rẻ, măng vầu bỗng đắt đỏ khi các Tiktoker đua nhau 'mukbang', khiến loại đặc sản Tây Bắc sốt rần rần trên mạng xã hội. Người dân miền núi được dịp đào măng không kịp bán.
Mắc khén trước đây có giá rất rẻ, nay thành đặc sản đắt đỏ, tới 300.000-350.000 đồng/kg. Loại gia vị này được xem là linh hồn trong ẩm thực của vùng Tây Bắc.
