Ít ai ngờ loại gia vị quen thuộc là 'kháng sinh xanh' tốt cho phổi, đường hô hấp: Giá rẻ, dễ tìm ở chợ Việt
Đây là một loại rau gia vị quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Nó có thể được tìm thấy ở hầu hết các khu chợ, từ chợ truyền thống đến các siêu thị.
Từ lâu, hành lá đã là loại rau gia vị không thể thiếu trong căn bếp Việt. Không chỉ mang lại màu sắc bắt mắt và hương vị thơm ngon cho món ăn, loại rau tưởng chừng đơn giản này còn được ví như “kháng sinh tự nhiên” với hàng loạt công dụng tuyệt vời cho sức khỏe.
Hành lá rất dễ trồng, có thể sinh trưởng tốt ở nhiều điều kiện khí hậu khác nhau. Chúng được bán rộng rãi ở các chợ truyền thống, siêu thị hay cửa hàng thực phẩm với giá khá mềm, dao động khoảng 20.000 – 35.000 đồng/kg tùy theo mùa và khu vực. Nhiều nơi còn tặng kèm hành lá khi mua các loại rau củ khác.
 |
| Hành lá đã là loại rau gia vị không thể thiếu trong căn bếp Việt. |
Theo Đông y, hành lá có tính ấm, vị cay nhẹ, tác dụng phát tán phong hàn, kích thích tiết mồ hôi, giải cảm và tiêu đờm. Vào những ngày giao mùa, khi cơ thể dễ bị cảm lạnh, cúm, ho khan hay viêm đường hô hấp, một bát cháo hành nóng là bài thuốc đơn giản mà hiệu quả.
Nghiên cứu hiện đại cũng cho thấy hành lá chứa allicin – hợp chất có khả năng tiêu diệt vi khuẩn, virus và nấm gây bệnh. Một số thí nghiệm đã chứng minh allicin có thể ức chế sự phát triển của vi khuẩn gây tiêu chảy như salmonella hoặc E. coli.
Các loại rau thuộc họ allium (hành, tỏi, hẹ…) được nhiều nghiên cứu đánh giá cao về khả năng hỗ trợ ngăn ngừa ung thư, đặc biệt là ung thư dạ dày. Mặc dù cơ chế chính xác chưa hoàn toàn rõ ràng, nhưng các nhà khoa học tin rằng allicin có thể ngăn tế bào ung thư phát triển hoặc làm chậm quá trình lây lan.
 |
| Hành lá được xem là loại gia vị "quốc dân" có mặt trong nhiều món ăn Việt |
Ngoài ra, hành lá còn chứa một lượng chất xơ dồi dào – chỉ một bát hành cắt nhỏ đã cung cấp khoảng 10% nhu cầu chất xơ mỗi ngày. Chất xơ giúp cải thiện tiêu hóa, giảm cholesterol, hỗ trợ kiểm soát đường huyết và tăng cảm giác no – rất phù hợp với người đang ăn kiêng.
Với chỉ khoảng 32 calo trong một khẩu phần 100g, hành lá gần như không ảnh hưởng đến tổng lượng calo hằng ngày nhưng lại cung cấp hàng loạt dưỡng chất như vitamin C, A, K cùng các chất chống oxy hóa. Chính vì vậy, hành lá là lựa chọn lý tưởng cho người đang theo đuổi chế độ ăn uống lành mạnh.
