Khởi tố Tưởng Thị Hòe sinh năm 1960, thu giữ 226,5kg bánh cuốn chứa hàn the

Ngày 29/8, Cơ quan Cảnh sát điều tra, Phòng Cảnh sát kinh tế Công an tỉnh Sơn La đã tống đạt Quyết định khởi tố bị can và thi hành Lệnh cấm đi khỏi nơi cư trú đối với Tưởng Thị Hòe (SN 1960, trú tại phường Thảo Nguyên, tỉnh Sơn La) về tội “Vi phạm quy định về an toàn thực phẩm”, theo Điều 317 Bộ luật Hình sự.

Các quyết định, lệnh trên đã được Viện Kiểm sát nhân dân tỉnh Sơn La phê chuẩn theo quy định.

Trước đó, ngày 26/6, Phòng Cảnh sát kinh tế Công an tỉnh Sơn La phối hợp với Đội Quản lý thị trường số 3 - Chi cục Quản lý thị trường tỉnh, UBND phường Thảo Nguyên và Công an phường Thảo Nguyên kiểm tra đột xuất việc chấp hành các quy định về vệ sinh, an toàn thực phẩm tại Hộ kinh doanh Hà Thị Đoài, phường Thảo Nguyên.

Qua kiểm tra, lực lượng chức năng phát hiện, thu giữ tổng cộng 226,5kg nguyên liệu và sản phẩm bánh cuốn. Số hàng gồm 199kg bánh cuốn thành phẩm, 15,5kg bánh cuốn trắng chưa có nhân, 12kg bánh cuốn thành phẩm đã xuất bán và 3kg bột nước chưa tráng.

Kết quả kiểm nghiệm cho thấy các mẫu bánh cuốn và bột nước đều chứa hàn the.

Tại cơ sở sản xuất, lực lượng chức năng còn thu giữ 1,65kg hàn the đựng trong bao tải dứa có in nhãn “Borax Pentahydrate - Technical Granular”.

Quá trình điều tra xác định, Tưởng Thị Hòe là mẹ chồng của chủ hộ kinh doanh Hà Thị Đoài, đồng thời trực tiếp tham gia sản xuất bánh cuốn tại cơ sở và sử dụng hàn the trong quá trình chế biến.

Tại cơ quan công an, Tưởng Thị Hòe khai sử dụng hàn the nhằm tạo độ dai, giòn cho bánh cuốn, hạn chế ôi thiu, chống dính máy tráng bánh và đáp ứng tiến độ giao hàng. Sau khi sản xuất, bánh cuốn được bán buôn, bán lẻ cho một số đầu mối và tiêu thụ tại phường Thảo Nguyên, khu vực Chợ Km70 cùng một số hội chợ phiên trên địa bàn.

Hàn the (Borax) có tên hóa học là natri tetraborat, không thuộc danh mục phụ gia thực phẩm được phép sử dụng trong chế biến thực phẩm tại Việt Nam.

Theo Phụ lục 1 ban hành kèm Thông tư số 24/2019/TT-BYT ngày 30/8/2019 của Bộ Y tế, được sửa đổi, bổ sung bởi Thông tư số 17/2023/TT-BYT ngày 25/9/2023, hàn the nằm ngoài danh mục phụ gia thực phẩm được phép sử dụng trong chế biến thực phẩm.

Trên thực tế, hàn the từng bị một số cơ sở lạm dụng trong chế biến bánh cuốn, bún và một số loại thực phẩm nhằm tạo độ dai, giòn, hạn chế ôi thiu hoặc hỗ trợ quá trình sản xuất.

Việc sử dụng chất này trong thực phẩm tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng, đặc biệt trong trường hợp cơ thể hấp thu thường xuyên, kéo dài. Các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm có trách nhiệm tuân thủ quy định về sử dụng phụ gia và bảo đảm an toàn cho người tiêu dùng.

Hiện, vụ án đang được Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an tỉnh Sơn La tiếp tục điều tra, làm rõ.