Loại quả 'nữ hoàng' được đánh giá thực phẩm 'tốt nhất thế giới': Trồng nhiều ở Việt Nam lại rất vừa túi tiền
Đây là loại quả được mệnh danh "nữ hoàng" của các siêu thực phẩm. Tại Việt Nam, loại quả này được bán ở khắp các siêu thị hay chợ dân sinh với giá bình dân.
Chuyên trang ẩm thực uy tín BBC Good Food từng công bố danh sách 20 loại thực phẩm tốt nhất mà mọi người nên cân nhắc đưa vào chế độ ăn uống hàng ngày. Danh sách này không chỉ bao gồm các nguyên liệu phổ biến trên toàn cầu, mà còn có nhiều loại thực phẩm quen thuộc với người Việt.
Trong số đó, những cái tên như cải xoong (vị trí 20), quả lựu (16), hạt dẻ cười (15), hành tây (14), tỏi (7), trứng (6)… đều được xếp hạng cao nhờ vào giá trị dinh dưỡng nổi bật.
Đáng chú ý nhất là loại thực phẩm đứng đầu bảng xếp hạng – một loại trái cây nhiệt đới phổ biến tại Việt Nam: quả bơ. Với thành phần dinh dưỡng ấn tượng và khả năng hỗ trợ nhiều chức năng trong cơ thể, bơ được xem là một “siêu thực phẩm” đúng nghĩa.
Thành phần dinh dưỡng trong 80g bơ (khoảng ½ quả bơ trung bình): 52 kcal / 627 KJ; 1,5g chất đạm; 15,6g chất béo (chủ yếu là chất béo không bão hòa đơn tốt cho tim mạch); 1,5g carbohydrate; 3,6g chất xơ; 360mg kali; 2,56mg vitamin E.
 |
| Bơ là loại quả quen thuộc với người dân Việt - Ảnh minh họa |
>> Loại rau từng để chống đói, nay thành 'sâm trường thọ': Ở Việt Nam nhiều vô kể, giá rẻ bèo
Hiện nay, giá các loại bơ trên thị trường có sự dao động tùy theo chủng loại và mùa vụ. Cụ thể, bơ sáp được bán sỉ với mức giá từ 18.000 đến 25.000 đồng/kg, trong khi giá bán lẻ tại các cửa hàng dao động khoảng 30.000 đến 35.000 đồng/kg do đang vào mùa thu hoạch, nguồn cung khá dồi dào. Bơ Booth có giá sỉ từ 20.000 đến 35.000 đồng/kg và bán lẻ khoảng 40.000 đến 45.000 đồng/kg, với mùa thu hoạch dự kiến bắt đầu từ tháng 9. Trong khi đó, bơ 034 được bán sỉ từ 30.000 đến 35.000 đồng/kg, giá bán lẻ dao động trong khoảng 45.000 đến 50.000 đồng/kg. Do ảnh hưởng của dịch bệnh và khó khăn trong vận chuyển, giá bơ 034 năm nay thấp hơn so với các năm trước.
Bơ Hass hiện có mức giá từ 50.000 đến 55.000 đồng/kg, thường được thu hoạch từ tháng 9 đến tháng 10. Bơ Pinkerton có giá sỉ từ 50.000 đến 55.000 đồng/kg, giá bán lẻ khoảng 70.000 đến 80.000 đồng/kg, với thời gian thu hoạch rải vụ từ tháng 6 đến tháng 7 và chính vụ vào tháng 10 – 11. Ngoài ra, bơ Cuba được bán sỉ với mức giá 35.000 – 40.000 đồng/kg trong thời điểm trái vụ, giá bán lẻ từ 50.000 – 60.000 đồng/kg. Riêng bơ ruột đỏ (hay còn gọi là bơ Hồng Ngọc) có giá từ 45.000 đến 55.000 đồng/kg và hiện đang bắt đầu vào vụ thu hoạch rải vụ.
Giá cả nói trên có thể biến động tùy theo khu vực và thời điểm, vì vậy người tiêu dùng nên theo dõi sát thông tin để lựa chọn phù hợp.
10 lợi ích sức khỏe hàng đầu của quả bơ
Giàu dinh dưỡng
Quả bơ rất giàu dinh dưỡng và có một số đặc tính dinh dưỡng khá độc đáo. Chúng giàu chất béo không bão hòa đơn, là nguồn cung cấp vitamin E tan trong chất béo và chất dinh dưỡng thực vật, bao gồm carotenoid. Quả bơ cung cấp nhiều chất xơ hòa tan hơn bất kỳ loại trái cây nào khác và cung cấp một số khoáng chất hữu ích bao gồm đồng và kali.
Có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch
60% chất béo trong quả bơ là loại chất béo đơn không bão hòa lành mạnh – nghiên cứu cho thấy chất béo này giúp bảo vệ chống lại bệnh tim và có thể làm giảm huyết áp. Quả bơ cũng là nguồn kali, folate và chất xơ, tất cả đều có lợi cho tim và hệ thống tim mạch.
Có thể giúp kiểm soát cholesterol
Cũng như chất béo không bão hòa đơn, bao gồm axit oleic, quả bơ là nguồn cung cấp chất béo không bão hòa đa, axit linoleic. Những chất béo không bão hòa này được khuyến khích như một phần của chế độ ăn uống đa dạng, cân bằng để giúp kiểm soát cholesterol.
Quả bơ cũng là một trong những loại trái cây giàu phytosterol. Phytosterol có tác dụng kiểm soát mức cholesterol, khuyến nghị dùng 2-3g mỗi ngày để giảm cholesterol LDL 'xấu' .
Có thể giúp điều chỉnh sự thèm ăn
Hàm lượng calo trong quả bơ cao hơn hầu hết các loại trái cây và rau quả khác. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất béo và chất xơ trong quả bơ tạo cảm giác no lâu hơn, giúp điều chỉnh sự thèm ăn và đưa ra những lựa chọn thực phẩm lành mạnh hơn vào cuối ngày.
Có thể giúp hỗ trợ sức khỏe mắt
Không chỉ là nguồn chất béo lành mạnh, quả bơ còn được biết đến như một thực phẩm giàu dưỡng chất có lợi cho đôi mắt. Nhờ hàm lượng cao vitamin E và các carotenoid như lutein và zeaxanthin, bơ có thể hỗ trợ hiệu quả trong việc bảo vệ và duy trì thị lực.
Trên thực tế, tới 90% lượng carotenoid trong bơ có khả năng vượt qua hàng rào máu não, giúp tích tụ tại các cơ quan quan trọng như não và mắt. Tại đây, chúng đóng vai trò như một lớp “lá chắn sinh học”, giúp bảo vệ mắt khỏi các bệnh lý thường gặp ở người lớn tuổi như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.
 |
| Bơ có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe - Ảnh minh họa |
Có thể hỗ trợ sức khỏe và vẻ ngoài của làn da
Ăn trái cây và rau quả giàu carotenoid góp phần cung cấp chất dinh dưỡng hỗ trợ da, có thể giúp duy trì sức khỏe và vẻ ngoài của da và bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV. Một nghiên cứu trong đó những người tham gia ăn một quả bơ mỗi ngày trong tám tuần cho thấy sự cải thiện về độ đàn hồi và độ săn chắc của da mặt ở một nhóm phụ nữ khỏe mạnh.
Có thể hỗ trợ sức khỏe đường ruột
Quả bơ giàu chất xơ đóng vai trò là nguồn nhiên liệu tự nhiên (prebiotic) cho vi khuẩn đường ruột, giúp chúng phát triển mạnh và tăng số lượng cũng như tính đa dạng. Điều này có lợi cho tiêu hóa, khả năng miễn dịch.
Có thể hỗ trợ sức khỏe xương khớp
Vì giàu lutein, quả bơ có thể hỗ trợ sức khỏe khớp. Bơ cũng là nguồn vitamin K hữu ích hỗ trợ sức khỏe xương bằng cách cải thiện khả năng hấp thụ canxi.
Lựa chọn hoàn hảo cho chế độ ăn Keto
Dù được xếp vào nhóm trái cây, nhưng bơ lại sở hữu thành phần dinh dưỡng đặc biệt phù hợp với chế độ ăn kiêng low-carb và keto. Lượng carbohydrate trong bơ rất thấp, chủ yếu là chất xơ và tinh bột kháng – những thành phần không làm tăng đột biến đường huyết và không phá vỡ trạng thái ketosis.
Chính vì vậy, bơ đã trở thành lựa chọn yêu thích trong thực đơn của cộng đồng ăn keto, giúp bổ sung nguồn năng lượng chất béo lành mạnh mà không lo vượt quá giới hạn carb hàng ngày.
Tối ưu hóa khả năng hấp thụ dưỡng chất
Một điểm đặc biệt của quả bơ chính là hàm lượng chất béo được phân bố trong một cấu trúc "ma trận nước - chất béo" độc đáo, mang lại lợi thế sinh học đáng kể.
Nhờ đó, việc hấp thụ các chất dinh dưỡng tan trong chất béo – như vitamin A, D, E, K và các carotenoid – từ cả quả bơ và những thực phẩm dùng kèm, trở nên hiệu quả hơn.
Theo các nghiên cứu dinh dưỡng, hiệu suất hấp thụ các vi chất này khi ăn cùng bơ có thể tăng gấp 2 đến 5 lần so với thông thường. Điều này không chỉ giúp cải thiện sức khỏe tổng thể mà còn mang lại lợi ích rõ rệt cho làn da, đôi mắt, não bộ, hệ miễn dịch và nhiều chức năng sinh lý quan trọng khác.
