Loại rau xưa chỉ dành cho nhà nghèo, giờ người dân phố ‘săn lùng’ nhưng cực hiếm

Việt Nam là quốc gia nhiệt đới, nơi có hệ sinh thái phong phú và đa dạng. Nhờ đặc điểm này đã tạo điều kiện cho nhiều loại cây cỏ hoang dại phát triển, trong đó không ít loại đã trở thành đặc sản được ưa chuộng vì ngon và hương vị lạ. Một trong số đó, có thể kể đến rau tinh tú.

Loại rau này có tên khoa học là Lysimachia fortunei Maxim, thuộc họ Anh Thảo (Primulaceae) - Hoa báo xuân. Rau thuộc cây thân thảo, cao 40-60 cm, sống nhiều năm. Lá đơn mọc cách (so le) hoặc gần đối. Cây cho hoa rất đẹp, nở thành từng chùm màu trắng ở ngọn, tạo thành hình chóp.

>> Hoa sấy lạnh giá 500.000 đồng/kg, anh nông dân Củ Chi biến cây thuốc thành ‘mỏ vàng’

Về nguồn gốc, rau tinh tú có nguồn gốc ở Ấn Độ và các nước Trung Đông. Ở nước ta, chúng mọc hoang ven suối, cạnh đường, ruộng lúa ở nhiều vùng như Quảng Ninh, Lạng Sơn, Cao Bằng…

Rau tinh tú mọc dại nhưng ít người biết ăn rất ngon. Ảnh: Tổng hợp

Nhiều người luôn nghĩ loại rau này như cỏ dại và nhổ bỏ khi làm sạch đường, ruộng lúa... Song ít ai biết rằng, ngọn và lá non của chúng được sử dụng như rau ăn thường ngày.

Chị Hương Anh cho biết: "Ở quê mình, xưa loại rau tinh tú gắn liền với bữa cơm của những hộ gia đình nghèo. Tôi nhớ khi ấy, các bà, các mẹ thường hái về luộc chấm mắm hoặc hôm nào sang sẽ xào với mỡ lợn. Chúng cũng có thể ăn sống kèm với rau gia vị khác”. Cũng theo chị, loại rau này có mùi thơm, vị nhạt, có tính mát và thanh nhiệt.

Không chỉ để làm món ăn, loại rau đặc sản miền quê này còn dùng để sắc nước uống giải cảm cúm, mát gan. Ngoài rau tươi, nhiều gia đình còn hái rau tinh tú đem phơi khô, chặt khúc, bó lại dùng dần.

Hoa của cây tinh tú khá đẹp. Ảnh: Tổng hợp

"Hiện nay, rau tinh tú trong tự nhiên không có nhiều, cũng không ai trồng nên phải về quê mới tìm được. Chúng cũng không được rao bán phổ biến như các loại rau đặc sản khác.

Một số bạn bè ở thành phố muốn tìm mua rau về sắc nước uống thường nhờ mình về quê gom hộ. Mình phải đi mấy nhà mới có đủ vì hiếm người hái", chị Liên, một phụ nữ nội trợ khác cho hay.

Được biết, rau tinh tú có giá bán khoảng 30.000-50.000đồng/1 bó nhưng rất hiếm để có thể mua. Còn ở châu Âu, loại rau này được bán được bán khá phổ biến, thậm chí là trên các sàn thương mại điện tử quốc tế lớn nhưng với giá khá đắt đỏ. Tại trang Ebay (Anh), rau tinh tú có giá 8.95 GBP (khoảng 270.000 đồng).

>> Quán lẩu lớn nhất thế giới: Diện tích chiếm nửa quả đồi, phục vụ gần 6.000 khách/lần