Nồi chiên không dầu rất phổ biến trong gian bếp các gia đình Việt nhưng không phải ai cũng dùng đúng: Đây là cảnh báo khẩn cấp từ chuyên gia
Mặc dù nồi chiên không dầu mang lại sự tiện lợi, giúp việc nấu nướng nhanh chóng, giảm dầu mỡ,... nhưng chúng cũng tiềm ẩn những rủi ro nhất định nếu sử dụng sai cách.
Nồi chiên không dầu là sản phẩm không còn quá xa lạ với mọi người. Với tính tiện dụng của mình, nồi chiên không dầu trở thành sản phẩm thiết yếu trong căn bếp gia đình, giúp bà nội trợ giảm công sức nấu nướng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết sử dụng đúng cách!
Để sử dụng nồi chiên không dầu an toàn và hiệu quả, tiến sĩ Richard Anderson, chuyên gia từ High Speed Training khuyến cáo nên tránh sử dụng ba loại vật dụng nhất định để đảm bảo an toàn trong quá trình nấu nướng.
 |
| Nồi chiên không dầu trở thành sản phẩm thiết yếu trong căn bếp nhiều gia đình - Ảnh minh họa |
Vị trí đặt nồi chiên không dầu
Theo tiến sĩ Anderson, nồi chiên không dầu nên được đặt trên mặt bàn bếp, gần ổ cắm điện và ở nơi thông gió tốt như dưới máy hút mùi.; Điều này giúp tránh tình trạng quá nhiệt và mùi thức ăn lan tỏa trong nhà. Nếu gian bếp không có hệ thống thông gió, có thể mở cửa sổ khi sử dụng.
Không nên sử dụng dây nối dài
Theo chuyên gia, không nên sử dụng dây nối dài khi sử dụng nồi chiên không dầu vì điều này có thể làm giảm điện áp và gây lỗi cho thiết bị.
Cần chú ý đến hệ thống thông gió ở mặt sau của nồi chiên, tránh để khí nóng thổi vào ổ cắm điện gần đó. Dây điện cũng không nên đặt trên bề mặt nóng để tránh nguy cơ chảy dây.
Tránh những vật dụng hoặc nguyên liệu không phù hợp
Tiến sĩ Richard Anderson cũng khuyến cáo không nên sử dụng bình xịt aerosol, chất lỏng hoặc bột nhão ướt trong nồi chiên không dầu. Bởi bình xịt có thể làm hỏng lớp chống dính bên trong, trong khi bột ướt sẽ không chín đều như khi chiên ngập dầu, dẫn đến kết quả không đạt yêu cầu.
Việc sử dụng chất lỏng trong nồi chiên không dầu cũng cần được tránh xa vì luồng khí nóng có thể khiến thực phẩm bắn tung tóe, gây nguy hiểm.
Để tránh các rủi ro liên quan đến thực phẩm, tiến sĩ Anderson khuyên người dùng nên nấu thực phẩm ở nhiệt độ phù hợp. Vệ sinh nồi chiên không dầu sau mỗi lần sử dụng bởi thức ăn còn sót lại có thể gây cháy và ảnh hưởng đến hương vị món ăn tiếp theo.
Một lưu ý khác từ chuyên gia là không nên nêm muối vào thực phẩm chưa chín trước khi cho vào nồi chiên vì muối có thể làm hỏng lớp lót của thiết bị. Thay vào đó, hãy đợi đến khi thực phẩm đã chín rồi mới nêm nếm.
 |
| Để sử dụng thiết bị này một cách an toàn, người dùng cần lưu ý một số điều cơ bản - Ảnh minh họa |
Nói thêm về vấn đề này, bác sĩ Nguyễn Xuân Tuấn, giảng viên trường ĐH Y Dược- Đại học Quốc gia Hà Nội, cho biết có 3 sai lầm phổ biến khi dùng nồi chiên không dầu mà bạn cần tránh để bảo vệ sức khỏe.
Ăn thực phẩm cháy khét: Dù nấu bằng nồi chiên không dầu hay bất kỳ phương pháp nào khác, thực phẩm cháy đen đều có thể chứa hydrocarbon thơm đa vòng (PAHs) – một chất có liên quan đến nguy cơ ung thư. Chỉ nên chiên nướng đến khi thực phẩm đạt màu vàng đẹp mắt. Không để thức ăn chuyển sang màu vàng sậm hoặc cháy đen.
Sử dụng nồi chiên không dầu kém chất lượng: Không phải nồi chiên nào trên thị trường cũng an toàn. Các sản phẩm kém chất lượng có thể chứa nhựa độc hại, lớp chống dính dễ bong tróc, ảnh hưởng đến sức khỏe. Hãy chọn nồi có nguồn gốc rõ ràng, đạt tiêu chuẩn an toàn để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.
Cài đặt nhiệt độ quá cao: Nhiệt độ quá cao có thể làm biến đổi chất dinh dưỡng trong thực phẩm, thậm chí tạo ra các hợp chất không tốt cho sức khỏe.
150-170°C là khoảng nhiệt độ phù hợp nhất cho hầu hết các món ăn. Không nên lạm dụng nhiệt độ quá cao để làm chín nhanh thực phẩm.
>> Gần 8.000 con gà sắp xuất chuồng chết ngạt trong đêm, chủ trại ở Hà Tĩnh mất tiền tỷ
