Phát hiện sữa tươi không đạt chuẩn khiến hơn 170 người nhiễm khuẩn: Đợt bùng phát nghiêm trọng trong gần 20 năm

Theo báo cáo được công bố hôm thứ Năm (24/7) trên Bản tin Hàng tuần về Tỷ lệ Mắc bệnh và Tử vong (MMWR) của Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Mỹ (CDC), đợt bùng phát xảy ra từ tháng 9/2023 đến tháng 3/2024.

Vụ việc bắt đầu khi Sở Y tế Công cộng California được thông báo về 9 trường hợp nhiễm khuẩn Salmonella sau khi những người này uống sữa tươi từ cùng một thương hiệu. Điều này đã dẫn đến một cuộc điều tra quy mô lớn do các cơ quan y tế liên bang và bang phối hợp thực hiện.

Báo cáo nhấn mạnh rằng đây là “một trong những vụ bùng phát bệnh do thực phẩm liên quan đến sữa tươi lớn nhất trong lịch sử gần đây tại Mỹ”. Trong giai đoạn từ 2009 đến 2021, nước này ghi nhận 16 vụ bùng phát Salmonella do sữa tươi, nhưng mỗi vụ chỉ liên quan từ 2 đến 33 ca nhiễm – một con số nhỏ so với đợt bùng phát lần này.

Điểm đáng chú ý khác là đợt dịch năm ngoái ảnh hưởng chủ yếu đến trẻ em, với tuổi trung bình của người nhiễm là 7 tuổi, theo báo cáo. "Các sản phẩm sữa tươi thương mại có thể gây ra những đợt bùng phát bệnh truyền nhiễm quy mô lớn và lan rộng. Cơ quan y tế công cộng cần tiếp tục nâng cao nhận thức về những rủi ro khi tiêu thụ sữa tươi, đặc biệt là đối với các nhóm dễ bị tổn thương như trẻ em – vốn có nguy cơ cao nhiễm khuẩn đường ruột nghiêm trọng", nhóm tác giả cảnh báo.

Ngoài Salmonella, sữa chưa qua tiệt trùng có thể chứa nhiều mầm bệnh nguy hiểm khác như virus cúm gia cầm, Campylobacter, Cryptosporidium, E. coli, Listeria và Brucella. Do không được đun nóng đến nhiệt độ tiêu chuẩn, các vi sinh vật này có thể tồn tại và gây bệnh nặng – đặc biệt đối với trẻ em dưới 5 tuổi, phụ nữ mang thai và người có hệ miễn dịch yếu.

Tổng cộng, đợt bùng phát được ghi nhận 171 ca bệnh, trong đó có 159 ca được xác nhận và 12 ca nghi ngờ. Phần lớn xảy ra tại California, ngoài ra có 1 ca tại mỗi bang New Mexico, Pennsylvania, Texas và Washington.

Về độ tuổi, 67 ca xảy ra ở trẻ dưới 5 tuổi, 40 ca ở trẻ từ 5 đến 12 tuổi, và 13 ca ở thanh thiếu niên dưới 18 tuổi – tức khoảng 70% tổng số ca bệnh là trẻ em và thiếu niên. Trong 22 ca nhập viện được ghi nhận, có 18 ca là trẻ dưới 18 tuổi. Không có ca tử vong nào được báo cáo.

“Phân bố các ca bệnh cho thấy đợt dịch có nguồn lây nhiễm liên tục từ cùng một nguồn”, nhóm tác giả viết. Phân tích gen các mẫu Salmonella thu thập từ bệnh nhân và sản phẩm của trang trại liên quan đã xác nhận điều này.

Tuy nhiên, nguồn lây ở 4 ca ngoài bang California vẫn chưa được xác định rõ. Theo luật liên bang Mỹ, việc bán sữa tươi để tiêu thụ giữa các tiểu bang là bất hợp pháp, nhưng không cấm bán sữa tươi cho thú cưng hoặc phô mai sống ủ tối thiểu 60 ngày qua các bang. Vì vậy, có thể các sản phẩm nhiễm khuẩn được sản xuất tại California nhưng đã được tiêu thụ nội địa tại các bang khác dưới dạng phô mai hoặc sữa cho vật nuôi.

Ngoài ra, cũng có thể người bệnh không nhớ hoặc báo cáo sai về lịch sử đi lại, hoặc bị lây nhiễm gián tiếp mà không xác định được nguồn rõ ràng.

Dù báo cáo MMWR không nêu tên cụ thể trang trại liên quan, nhưng theo tờ The Fresno Bee, Raw Farm LLC (tại quận Fresno, California) đã bị xác định là nguồn lây nhiễm và bị yêu cầu thu hồi sản phẩm cũng như kiểm tra cơ sở sản xuất. Đáng chú ý, công ty này sau đó cũng phát hiện virus cúm gia cầm trong một số sản phẩm của mình vào cuối năm 2024, dẫn đến đợt thu hồi tiếp theo.

Trong một diễn biến liên quan, Sở Y tế hạt Allegheny (Pennsylvania) trong tháng này đã khuyến cáo người dân ngừng sử dụng tất cả sản phẩm sữa tươi của thương hiệu The Family Cow, sau khi ghi nhận một số ca nhiễm khuẩn Salmonella trong cộng đồng. Thương hiệu này có trụ sở tại Chambersburg. Cơ quan y tế khuyến cáo: “Bất kỳ ai đã tiêu thụ sản phẩm sữa tươi từ The Family Cow nên tham khảo ý kiến bác sĩ nếu xuất hiện triệu chứng bất thường”.

Tham khảo Live Science

>> Phát hiện 26 tấn hải sản đông lạnh giá rẻ 'đội lốt' đặc sản địa phương cao cấp: Bê bối gây rúng động kéo dài suốt 6 năm