Ra chợ thấy tôm có 4 dấu hiệu này thì giá rẻ đến mấy cũng đừng mua

Tôm tiêm hormone hay còn gọi là tôm tăng trưởng cưỡng bức, là loại tôm được tiêm hoặc ngâm các loại hormone, hóa chất tăng trưởng nhằm kích thích phát triển nhanh và tạo vẻ ngoài hấp dẫn. Loại tôm này có thể trông to đẹp hơn so với tôm thường, nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ gây rối loạn nội tiết, tổn thương gan thận và ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe người sử dụng. Đặc biệt, hormone tăng trưởng trong thực phẩm đã được cảnh báo bởi nhiều tổ chức y tế là có khả năng tác động tiêu cực đến hệ sinh lý, đặc biệt là trẻ em.

4 dấu hiệu dễ nhận biết tôm tiêm hormone

Kích thước quá đều và bất thường

Một trong những đặc điểm dễ nhận thấy nhất ở tôm tiêm hormone là chúng có kích thước lớn bất thường và đồng đều đến khó tin. Nếu toàn bộ mẻ tôm đều có hình dáng gần giống nhau, thân căng tròn, thẳng đuột như được đúc khuôn, người tiêu dùng nên cẩn trọng. Tôm tự nhiên luôn có sự chênh lệch nhất định về kích cỡ và hình thể.

Tôm tiêm hormone có thể tác động tiêu cực đến hệ sinh lý, đặc biệt là trẻ em. Ảnh minh họa

>> Hải sản 'nhà giàu' rớt giá thê thảm

Vỏ sáng bóng và màu sắc lòe loẹt

Tôm tươi thường có màu sắc nhã nhặn, thiên về xanh xám hoặc ánh lam nhẹ. Trong khi đó, tôm bị can thiệp bằng hóa chất lại sở hữu lớp vỏ bóng loáng và màu đỏ hoặc xanh đậm quá mức, biểu hiện cho thấy có thể đã bị ngâm chất bảo quản hoặc thuốc tạo màu. Đây là dấu hiệu quan trọng để phân biệt tôm sạch với tôm bị "làm giả" chất lượng.

Đầu to, mất cân đối với thân

Tôm khỏe mạnh có phần đầu và thân hài hòa. Ngược lại, tôm tiêm hormone thường có đầu to bất thường, khiến hình dáng tổng thể trở nên lệch lạc. Điều này xảy ra do hormone tích tụ làm phình to các cơ quan nội tạng bên trong phần đầu tôm, gây mất cân đối dễ nhận biết.

Thịt tôm mềm nhũn, dễ bở khi nấu

Thịt tôm ngon là phải săn chắc, dai nhẹ, giữ được vị ngọt đặc trưng khi nấu. Nếu tôm có thịt mềm oặt, dễ nát, bở khi hấp hoặc luộc, rất có thể đó là sản phẩm của quá trình tăng trưởng cưỡng ép. Thịt loại tôm này thường nhạt vị, thiếu độ đàn hồi và nhanh chóng rã trong quá trình chế biến.

Thấy tôm có các dấu hiệu trên, dù giá rẻ mấy cũng đừng mua. Ảnh minh họa

>> Mỹ công bố thuế 46%, Cà Mau khuyến cáo người nuôi tôm không hốt hoảng

Mẹo chọn tôm an toàn

Không chỉ nhận diện bằng mắt thường, người tiêu dùng còn cần kết hợp các biện pháp kiểm tra khác để đảm bảo chọn đúng tôm sạch:

Quan sát hình dáng: Tôm ngon thường có thân hơi cong tự nhiên, vỏ chắc, không bong tróc hay rạn nứt. Mắt tôm trong sáng, chân bám chắc vào thân, không dễ rụng.

Ngửi mùi: Tôm tươi sẽ có mùi biển nhẹ, dễ chịu. Nếu có mùi lạ, tanh gắt hoặc hắc như thuốc tẩy, tuyệt đối không nên mua.

Kiểm tra độ đàn hồi: Dùng tay bấm nhẹ vào thân tôm, nếu cảm thấy đàn hồi, không bị lún hay bở, đó là tôm còn tươi. Ngoài ra, khi bẻ nhẹ thân tôm mà vẫn chắc, không dễ gãy, chứng tỏ đó là loại chất lượng tốt.

>> Giá tôm Việt Nam tăng vọt tại Mỹ và Trung Quốc, vượt mốc 17 USD/kg