Giữa núi rừng Tây Bắc, có một loài rau dân dã mang hương vị vừa lạ vừa quen, để lại ấn tượng khó quên với bất cứ ai từng nếm thử, đó là rau bò khai (hay còn gọi là rau dạ hến).
Nhắc tới rau mùa mưa, nhiều người thường nghĩ ngay tới rau muống, rau rút hay ngó sen. Thế nhưng, có một loại rau mộc mạc, gắn liền với ký ức đói nghèo của người nông thôn, nay lại trở thành đặc sản được săn tìm ở chốn thị thành, đó là bồng khoai.
