Con bé tí hiền như cục đất, xưa la liệt chẳng ai ăn nay thành đặc sản, nông dân thu về 500 triệu mỗi năm
Loài ốc này ngày càng khan hiếm, muốn mua không phải dễ, nấu món gì cũng ngon lại tốt cho sức khỏe.
Ngoài chợ bán rất nhiều loại ốc nhưng để mua được ốc bươu đen không phải dễ. Ốc bươu đen hay có nơi còn gọi là ốc nhồi. Đây là loài ốc thường sinh sống ở ao hồ, sông suối, khá quen thuộc với người nông dân. Tuy nhiên, vài năm trở lại đây, ốc bươu đen dần trở nên khan hiếm do môi trường ô nhiễm, nhu cầu tiêu thụ ngày càng cao. Đây cũng là lý do mà nhiều người chọn nuôi ốc bươu đen để bán và có được nguồn thu đáng kể.
Con đặc sản dễ nuôi, chi phí thấp
Khác với nhiều loài ốc, ốc bươu đen được ví là loài "hiền như cục đất", nó rất dễ sống, ít mắc bệnh và quan trọng là vốn đầu tư ban đầu không quá lớn.
Loại ốc này sống được ở nhiều nơi, thức ăn đa dạng. Các hộ nuôi ốc bươu đen thường cho loài này ăn bèo, phụ phẩm nông nghiệp hoặc cám gạo, cám ngô. Đặc biệt, món "khoái khẩu" của ốc bươu đen là bèo cám - loài thực vật rất dễ nuôi, giá trị dinh dưỡng cao.
Thời gian nuôi ốc từ lúc còn là trứng cho tới khi đạt trọng lượng để bán sẽ dao động khoảng 4 - 5 tháng. Với mật độ nuôi hợp lý và chăm sóc đúng cách, cứ 1 vạn con giống sẽ cho thu từ 2 - 3 tạ ốc thương phẩm. Trung bình, giá một cân ốc bươu đen trên thị trường dao động từ 80.000 - 90.000 đồng/kg.
Mỗi năm người nuôi ốc có thể xuất khoảng 2 - 3 lần. Không ít hộ gia đình thu về từ 400 - 500 triệu đồng/năm nhờ nuôi con "đặc sản" này.
Giá trị dinh dưỡng cao, nấu được nhiều món ngon
Sở dĩ, ốc bươu đen được yêu thích bởi phần thịt của chúng dày và thơm hơn so với các loại ốc khác. Bên cạnh đó, thịt ốc bươu đen cũng giàu dưỡng chất hơn. Một nghiên cứu cho thấy, trong thịt của loại ốc này có chứa hàm lượng lớn các protid, lipid, vitamin B1, B2, PP; khoáng chất Ca, P; cung cấp khoảng 86kcal/100g thịt.
Thông thường, ốc bươu đen được dùng để chế biến các món như chả ốc, ốc xào, ốc hấp gừng, ốc nhồi thịt hay món bún ốc.
Bên cạnh hương vị tươi ngon, ốc bươu đen còn có nhiều công dụng với sức khỏe. Theo y học dân gian, thịt của loài ốc này có công dụng thanh nhiệt, lợi tiểu, giải độc cực kỳ tốt.
