Loại quả được tỷ phú nổi tiếng ăn mỗi sáng để duy trì sức khỏe: Vừa ngon, vừa bổ, lại cực kỳ dễ tìm ở Việt Nam, giá 'rẻ bèo'
Từ một loại trái cây dân dã, đu đủ đã được y học hiện đại khẳng định là "siêu thực phẩm" giúp tăng cường sức khỏe.
Theo South China Morning Post (SCMP), tỷ phú Morris Chang – nhà sáng lập TSMC, tập đoàn sản xuất chip lớn nhất thế giới – năm nay đã bước sang tuổi 93. Dù tuổi cao, ông vẫn giữ được tinh thần minh mẫn và sức khỏe dẻo dai. Một trong những thói quen được ông duy trì suốt nhiều năm là ăn đu đủ mỗi sáng.
Thói quen này không chỉ là sở thích cá nhân, mà còn được các chuyên gia sức khỏe đánh giá cao. Bác sĩ Trương Gia Minh, Trưởng khoa Di truyền học tại Bệnh viện Cựu chiến binh Đài Bắc (Đài Loan), cho biết đu đủ có khả năng chống viêm mạnh, từ đó giúp ngăn ngừa nhiều bệnh mãn tính, bao gồm cả ung thư.
 |
| Đu đủ là loại trái cây quen thuộc với người dân Việt - Ảnh minh họa/ Nguồn: Internet |
Giá đu đủ trên thị trường hiện nay ghi nhận sự chênh lệch rõ rệt tùy theo giống và mức độ chín của trái. Mức giá dao động từ 10.000 đến 60.000 đồng mỗi kg. Trong đó, đu đủ lùn Thái là loại có giá thấp nhất, chỉ từ 10.000–20.000 đồng/kg. Đu đủ Đài Loan và đu đủ ruột vàng có mức giá cao hơn, phổ biến trong khoảng 35.000–55.000 đồng/kg. Đu đủ ruột đỏ, đặc biệt là loại cao cấp, có thể đạt mức giá cao nhất lên tới 60.000 đồng/kg. Ngoài ra, đu đủ chín hiện có giá từ 22.000–30.000 đồng/kg, trong khi đu đủ xanh dao động từ 19.000–25.000 đồng/kg.
Đu đủ – trái cây nhiệt đới “nhỏ mà có võ”
Đu đủ là loại trái cây quen thuộc tại Việt Nam, không chỉ hấp dẫn bởi màu sắc bắt mắt và vị ngọt thanh, mà còn bởi vô số lợi ích cho sức khỏe mà khoa học hiện đại đã chứng minh.
Bài viết trên website Bệnh viện Đa khoa Medlatec có sự tham vấn y khoa của BSCKI. Dương Ngọc Vân cho hay, ước tính trong mỗi 100g quả đu đủ chín có khoảng: 68 calo. 90g nước, 0.47g protein, 10.82g carbohydrates, 1.7g chất xơ, 0.26g chất béo.
Đu đủ còn là loại quả giàu vitamin nhóm B, C, E, K,... các khoáng chất: kẽm, sắt, magie, canxi, kali,... cùng các loại acid gây men.
Giàu chất chống oxy hóa
Beta-carotene, vitamin C, E, A trong đu đủ có khả năng chống lại tổn thương tế bào do gốc tự do, giúp bảo vệ cơ thể khỏi lão hóa và bệnh tật. Ngoài ra, lycopene – một chất chống oxy hóa mạnh khác có trong đu đủ – cũng giúp giảm stress oxy hóa và hỗ trợ đào thải sắt thừa trong cơ thể.
Hỗ trợ giảm cân, kiểm soát đường huyết
Trung bình một quả đu đủ chín chỉ chứa khoảng 11g đường và 60 calo, phù hợp cho người đang ăn kiêng hoặc mắc bệnh tiểu đường. Đặc biệt, với những người béo phì hoặc có nguy cơ đái tháo đường tuổi teen, đu đủ là một lựa chọn an toàn và lành mạnh.
 |
| Đu đủ nhiều lợi ích cho sức khỏe khi sử dụng đúng cách - Ảnh minh họa/ Nguồn: Internet |
Bảo vệ mắt, ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng
Zeaxanthin trong đu đủ giúp lọc bỏ ánh sáng xanh – một tác nhân gây hại cho võng mạc – từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh thoái hóa điểm vàng, đặc biệt ở người lớn tuổi.
Ngăn ngừa hen suyễn
Beta-carotene, một thành phần dồi dào trong đu đủ, đã được chứng minh có liên quan đến giảm nguy cơ mắc hen suyễn, nhờ khả năng tăng cường miễn dịch và giảm viêm.
Phòng ngừa ung thư
Không chỉ giàu beta-carotene và lycopene, đu đủ còn được chứng minh giúp làm chậm tiến triển các tổn thương tiền ung thư, đặc biệt là ở người cao tuổi bị viêm dạ dày. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng sử dụng chế phẩm từ đu đủ lên men giúp giảm tổn thương do oxy hóa, từ đó hỗ trợ phòng chống ung thư.
Tăng cường sức khỏe xương khớp
Vitamin K trong đu đủ giúp cải thiện quá trình hấp thụ canxi, giảm lượng canxi bị đào thải, từ đó tăng mật độ xương và phòng ngừa gãy xương, đặc biệt ở người lớn tuổi.
Tốt cho người mắc tiểu đường
Một quả đu đủ nhỏ có khoảng 3g chất xơ và 17g carbohydrate, phù hợp với chế độ ăn kiểm soát đường huyết. Chất xơ giúp làm chậm quá trình hấp thu đường, hỗ trợ ổn định chỉ số đường huyết.
Hỗ trợ hệ tiêu hóa
Enzyme papain có trong đu đủ không chỉ giúp tiêu hóa protein tốt hơn mà còn được ứng dụng trong làm mềm thực phẩm. Ngoài ra, đu đủ giàu nước và chất xơ, nên giúp ngăn ngừa táo bón, làm sạch đường ruột và hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả.
Giảm viêm, bảo vệ tế bào
Choline, một chất dinh dưỡng thiết yếu có trong đu đủ, giúp giảm viêm, cải thiện chức năng hấp thụ chất béo và hỗ trợ hoạt động của hệ thần kinh. Đây cũng là chất quan trọng trong duy trì cấu trúc màng tế bào.
Làm lành vết thương nhanh hơn
Hỗn hợp đu đủ nghiền có thể bôi ngoài da để làm dịu vết bỏng và ngăn ngừa nhiễm trùng. Enzyme papain và chymopapain giúp kích thích quá trình tái tạo tế bào và làm lành vết thương. Nhiều loại thuốc mỡ hiện nay cũng chứa papain chiết xuất từ đu đủ để điều trị loét da hoặc vết thương lâu lành.
Lưu ý khi sử dụng đu đủ để đảm bảo an toàn sức khỏe
Mặc dù đu đủ là loại trái cây giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng nếu sử dụng không đúng cách có thể gây ra một số tác dụng phụ không mong muốn. Dưới đây là những điểm cần đặc biệt lưu ý trong quá trình chế biến và sử dụng đu đủ:
Nếu bạn thuộc nhóm người dị ứng với mủ trái cây, cần thận trọng khi ăn đu đủ. Trong loại quả này có chứa enzyme chitinase – một chất có thể tạo ra mủ và dễ gây phản ứng dị ứng, đặc biệt nếu kết hợp với các thực phẩm chứa latex (nhựa cao su).
Đối với những ai không thích mùi đặc trưng của đu đủ, có thể vắt một ít nước chanh tươi lên các lát đu đủ đã cắt sẵn. Cách này không chỉ giúp khử mùi mà còn làm tăng vị ngon miệng.
Một số thói quen tưởng chừng vô hại có thể dẫn đến hệ lụy xấu như:
Ăn hạt đu đủ: Hạt đu đủ chứa các hợp chất có thể ảnh hưởng tiêu cực đến hệ thần kinh. Việc ăn nhiều hạt có thể dẫn đến suy nhược, loạn nhịp tim hoặc rối loạn thần kinh.
Ăn đu đủ chín mỗi ngày trong thời gian dài: Có thể gây ra hiện tượng vàng da nhẹ, đặc biệt là ở lòng bàn tay và bàn chân, do tích tụ beta-carotene quá mức.
Người bị huyết áp cao hoặc tiêu chảy nên hạn chế ăn nhiều đu đủ.
