Loại quả mọc dại ở Việt Nam nằm trong nhóm thực phẩm phòng ngừa ung thư tốt nhất
Trong các nghiên cứu phòng thí nghiệm, loại quả này đã được chứng minh có nhiều đặc tính chống ung thư.
Quả mâm xôi còn được biết đến với các tên gọi khác như phúc bồn tử hay đùm đũm. Mâm xôi có nguồn gốc từ các quốc gia thuộc khu vực Đông Nam Á và Bắc Mỹ. Quả mâm xôi trước đây vốn là loại quả dại thường mọc nhiều ở các vùng nông thôn hoặc trong rừng Việt Nam, thậm chí hái mỏi tay không hết.
Quả mâm xôi trước đây vốn là loại quả dại thường mọc nhiều ở các vùng nông thôn hoặc trong rừng Việt Nam, thậm chí hái mỏi tay không hết
Trong các nghiên cứu phòng thí nghiệm, quả mâm xôi đã được chứng minh có nhiều đặc tính chống ung thư. Theo Viện Nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ, loại quả này chứa hàm lượng axit ellagic rất cao, một hợp chất phytochemical có khả năng giúp cơ thể loại bỏ các chất gây ung thư.
Theo một nghiên cứu trên động vật được đăng tải trên tạp chí Cancer Research, quả mâm xôi đen đông khô đã cho thấy khả năng giảm khối u thực quản tới 62%. Một nghiên cứu khác vào năm 2016 cũng ghi nhận kết quả tương tự đối với ung thư vòm miệng.
Không chỉ có quả mâm xôi, dâu tây cũng chứa hàm lượng axit ellagic dồi dào. Mặc dù tất cả các loại quả mọng đều có tác dụng chống ung thư ở mức độ nhất định, nhưng quả mâm xôi lại nổi bật với hiệu quả mạnh mẽ hơn.
Tất cả các loại quả mọng đều có tác dụng chống ung thư ở mức độ nhất định, nhưng quả mâm xôi lại nổi bật với hiệu quả mạnh mẽ hơn
Cơ quan Nghiên cứu Nông nghiệp ở Boston, Mỹ cho biết: “Polyphenol trong dâu và mâm xôi có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm, giúp trì hoãn các dấu hiệu lão hóa”. Các nhà khoa học đã lựa chọn từ 100 bài thuốc cổ có tác dụng chống lão hóa và kéo dài tuổi thọ, qua nghiên cứu thực nghiệm, họ phát hiện mâm xôi là một trong 7 vị thuốc có hiệu quả nổi bật nhất.
Đặc biệt, thành phần flavonoid trong mâm xôi không chỉ có tác dụng kháng khuẩn, tiêu viêm, hạ huyết áp và chống dị ứng mà còn giúp tuần hoàn máu dưới da, tăng độ đàn hồi của vi mạch, thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào da mới, nhờ đó làm đẹp và bảo vệ làn da hiệu quả.
Trong các nghiên cứu phòng thí nghiệm, quả mâm xôi đã được chứng minh có nhiều đặc tính chống ung thư
Trong một nghiên cứu, các nhà khoa học đã phát triển một loại gel làm từ quả mâm xôi đen sấy khô và đông lạnh có khả năng ngăn chặn ung thư vòm họng. Theo TS. Russell Mumper từ Đại học Kentucky (Mỹ), các bác sĩ đã thử nghiệm loại gel này trên 20 bệnh nhân có thói quen uống rượu và hút thuốc, những người đang có các tổn thương tiền ung thư ở miệng mà 99% có khả năng phát triển thành ung thư.
Sau một thời gian điều trị, tình trạng của các bệnh nhân đã có dấu hiệu cải thiện. Nguyên nhân là nhờ trong quả mâm xôi đen chứa hai loại axit, anthocyanin và ellagic, có tác dụng chống oxy hóa, chống viêm và đặc biệt ngăn chặn sự phát triển của khối u trong miệng.
Mâm xôi chứa hàm lượng axit ellagic rất cao, một hợp chất phytochemical có khả năng giúp cơ thể loại bỏ các chất gây ung thư
TS. Gary Stoner từ Đại học Ohio State (Mỹ) cũng cho biết thêm: Quy trình sấy khô và đông lạnh quả mâm xôi, sau đó nghiền thành bột, đã làm tăng nồng độ các chất chống ung thư lên gấp 10 lần so với quả tươi.
