Từng bị coi là phế phẩm sau khi thu hoạch khoai lang, rau lang (thân và lá khoai lang) giờ đây đã trở thành loại rau quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt.
Từ món rau dân dã nơi thôn quê, rau bí nay trở thành đặc sản được người thành phố ưa chuộng, xuất hiện trong thực đơn của nhiều nhà hàng, quán ăn để phục vụ thực khách.
Từ loại rau dân dã ở chợ Việt đến món “nhân sâm xanh” trong văn hóa Nhật, đậu bắp cho thấy giá trị không chỉ ở dinh dưỡng rẻ tiền mà còn ở cách con người biết trân trọng, chế biến và tận dụng để chăm sóc sức khỏe lâu dài.
Nhắc tới rau mùa mưa, nhiều người thường nghĩ ngay tới rau muống, rau rút hay ngó sen. Thế nhưng, có một loại rau mộc mạc, gắn liền với ký ức đói nghèo của người nông thôn, nay lại trở thành đặc sản được săn tìm ở chốn thị thành, đó là bồng khoai.
Từng chỉ là loại rau dại, thi thoảng được ngắt về nấu canh trong bữa cơm đạm bạc ở quê, rau nhái nay đã trở thành đặc sản lạ miệng, xuất hiện trong các nhà hàng và trên bàn ăn của nhiều gia đình thành phố.
Từng là loài cây mọc dại bên bờ rào, bờ mương, lá cách giờ đây trở thành một nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món ăn đặc sắc nhờ hương vị độc đáo và lạ miệng.
Loại rau này nổi bật với những lợi ích đặc biệt cho tuổi thọ. Đây là loại rau phổ biến, dễ tìm và rất giàu dinh dưỡng, được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng thường xuyên.
Loại rau quen thuộc này không chỉ góp mặt thường xuyên trong bữa cơm của người Việt mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Bạn có thể dễ dàng tìm mua ở bất kỳ chợ dân sinh hay siêu thị nào.
Một loại rau từng bị xem là thức ăn cho heo ở nông thôn Việt Nam, giờ đây lại được người Mỹ săn lùng ráo riết và sẵn sàng trả giá lên tới 1 triệu đồng/kg.
Vào mùa hè, cải bẹ xanh là thực phẩm lý tưởng giúp thanh nhiệt, bổ sung sắt, kẽm và vitamin bị mất do đổ mồ hôi nhiều. Loại rau dân dã này còn hỗ trợ tiêu hóa, tăng sức đề kháng, đặc biệt tốt cho trẻ nhỏ.
Chị Nguyễn Thị Hương ở xã Việt Khê, TP Hải Phòng mới là một trong những nông dân tiên phong trồng rau thủy canh công nghệ cao, cung cấp nông sản sạch, chất lượng cho thị trường.
Từng bị e ngại vì mùi đặc trưng, “rau thối” lại là món quà của rừng, được đồng bào dân tộc vùng cao nâng niu như “lộc trời” và ngày càng được săn lùng dưới xuôi.
Loại rau này mọc dại khá phổ biến ở các tỉnh miền núi phía Bắc Việt Nam, song vẫn ít người biết đến và sử dụng làm thực phẩm. Trái lại, tại Trung Quốc, nó lại được tôn vinh là "cao lương mỹ vị số 1 thế giới".
Loại rau này thường được bán rất nhiều ở các chợ truyền thống, cửa hàng rau củ quả, hoặc siêu thị với giá rất bình dân. Nhiều người ưa chuộng loại rau này vì ngon, dễ chế biến và tốt cho sức khỏe.
Tốt cho sức khỏe, đặc biệt là với phụ nữ, nhưng loại rau dân dã này lại không được lòng nhiều người vì độ nhớt đặc trưng – thứ khiến nó trở nên “kén ăn” dù lợi ích không hề nhỏ.
Loại rau này quen thuộc, dễ tìm, giá rẻ nhưng lại được ví như "tiên dược" tự nhiên nhờ hàm lượng dinh dưỡng dồi dào và những công dụng tuyệt vời với cơ thể.
Đây là loại rau phổ biến ở Việt Nam với giá thành rẻ và hương vị thơm ngon. Tuy nhiên, ít ai biết rằng loại rau tưởng chừng như bình dị này lại mang đến vô vàn lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.
Không chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong bữa cơm gia đình, 2 loại rau dân dã này còn được ví như “tiên dược” tự nhiên nhờ hàm lượng dinh dưỡng dồi dào và lợi ích sức khỏe toàn diện.
