Nghiên cứu 'vạch trần' sầu riêng Trung Quốc kém xa Đông Nam Á
Một nghiên cứu đã phát hiện ra sầu riêng được trồng tại tỉnh Hải Nam, Trung Quốc thiếu một chất dinh dưỡng quan trọng.
Theo South China Morning Post, nghiên cứu do Viện Khoa học Nông nghiệp Hải Nam thực hiện cho thấy sự khác biệt về thành phần dinh dưỡng giữa sầu riêng trồng ở Trung Quốc và các giống trồng ở Đông Nam Á. Trong đó, quercetin – một chất chống oxy hóa quan trọng giúp bảo vệ tế bào khỏi tác nhân gây hại – hoàn toàn vắng mặt trong giống sầu riêng Monthong (“gối vàng”) trồng ở Hải Nam. Ngược lại, Monthong trồng ở Thái Lan chứa một lượng lớn quercetin.
Loại sầu riêng Kan Yao (thân dài), cũng trồng ở Hải Nam, là giống duy nhất được phát hiện có chứa quercetin. Tuy nhiên, hàm lượng quercetin trong giống này lại thấp hơn 520 lần so với cùng loại trồng ở được ngoài Trung Quốc và đặc biệt thấp hơn 540.000 lần so với Monthong trồng ở Thái Lan.
 |
| Sầu riêng trồng ở Trung Quốc thiếu đi những dưỡng chất quan trọng, kém xa các giống trồng tại Đông Nam Á. Ảnh: SCMP |
>>Mang lại 'siêu lợi nhuận', HAGL của bầu Đức đã tăng gấp đôi diện tích sầu riêng lên 2.000ha
Axit gallic, một chất chứa đặc tính chống oxy hóa, chống viêm và chống ung thư, cũng được tìm hiểu. Nhóm không phát hiện axit gallic trong Kan Yao trồng ở Trung Quốc, tương tự như những kết quả nghiên cứu trước đây. Trong khi đó, hàm lượng axit gallic trong Monthong trồng ở Hải Nam thấp hơn đáng kể so với sầu riêng Thái Lan.
Nghiên cứu năm 2008 chỉ ra sầu riêng Monthong trồng ở Thái Lan chứa đến 2.072 microgam axit gallic trong 100 gram. Trong khi đó, sầu riêng ở Trung Quốc chỉ chứa 22,85 nanogam axit gallic trong mỗi gram – thấp hơn 906 lần.
Nhóm nghiên cứu chưa cung cấp kết luận cuối cùng về nguyên nhân thiếu vắng các hợp chất quan trọng này trong sầu riêng trồng ở Trung Quốc. Tuy nhiên, yếu tố địa lý, khí hậu và quy trình canh tác được cho là những nguyên nhân chính.
Việc thiếu vắng những chất dinh dưỡng như quercetin và axit gallic không chỉ ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng mà còn có thể gây tác động đến độ cạnh tranh của sầu riêng Trung Quốc trên thị trường quốc tế.
