Người Việt đang thắt chặt chi tiêu, chỉ dành 21.000 đồng cho một ly cà phê!

Xu hướng tiêu dùng của người Việt đang có sự thay đổi rõ rệt khi giá cả trở thành yếu tố ưu tiên thay vì thương hiệu hay không gian sang trọng. Thống kê cho thấy mức chi tiêu phổ biến nhất hiện nay cho một ly cà phê nằm trong khoảng 21.000 - 35.000 đồng, phản ánh sự dịch chuyển đáng kể của thị trường đồ uống.

Trước đây, nhiều người sẵn sàng chi tới 100.000 đồng cho một ly cà phê thương hiệu lớn để tận hưởng không gian cao cấp. Tuy nhiên, theo báo cáo thị trường kinh doanh ẩm thực của iPos.vn, năm 2024 ghi nhận sự sụt giảm mạnh trong chi tiêu cho cà phê và ăn uống bên ngoài.

Cụ thể, nhóm khách hàng từng chi 35.000 - 50.000 đồng mỗi lần uống cà phê giảm từ 47,7% năm 2023 xuống còn 31,5% vào năm 2024. Ngược lại, tỷ lệ người tiêu dùng lựa chọn mức giá 21.000 - 35.000 đồng tăng từ 29,6% lên 40%. Đáng chú ý, số người sẵn sàng chi dưới 20.000 đồng cho một ly cà phê cũng tăng mạnh từ 4,3% lên 12,3%.

Phân khúc cao cấp (từ 70.000 đồng trở lên), vốn đã chiếm tỷ lệ nhỏ (7,3% năm 2023), tiếp tục giảm xuống còn 5,1% trong năm 2024. Đặc biệt, trong nửa đầu năm 2024, tỷ lệ này vẫn ở mức 6,4%, cho thấy tâm lý thắt chặt chi tiêu của người tiêu dùng ngày càng rõ nét.

Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng ưu tiên các lựa chọn hợp túi tiền, các thương hiệu thuộc phân khúc 35.000 - 50.000 đồng buộc phải triển khai nhiều chương trình khuyến mãi để mở rộng tệp khách hàng. Việc cạnh tranh trực tiếp với phân khúc thấp hơn giúp họ duy trì doanh thu nhưng cũng tạo áp lực lớn lên các thương hiệu vốn đã định vị trong phân khúc bình dân.

Ngay cả Starbucks cũng phải điều chỉnh chiến lược bằng cách tung ra hàng loạt ưu đãi để thu hút khách hàng. Các chương trình khuyến mãi kết hợp với đối tác và ứng dụng khách hàng thân thiết giúp giảm giá tới 35.000 đồng cho mỗi món đồ uống. Ngoài ra, khách hàng mang theo ly cá nhân còn được giảm thêm 10.000 đồng.

Xu hướng chi tiêu cho cà phê theo phân khúc giá

Không chỉ cà phê, thói quen chi tiêu của người Việt đối với bữa sáng và bữa trưa cũng có sự thay đổi đáng kể. Hiện nay, mức giá phổ biến cho bữa sáng nằm trong khoảng 21.000 - 30.000 đồng. Đặc biệt, tỷ lệ người chi trên 31.000 đồng cho bữa sáng đã tăng lên 25%, gần gấp đôi mức 14,3% của năm trước, cho thấy sự quan tâm ngày càng lớn đến bữa ăn đầu ngày.

Trong khi đó, bữa trưa có xu hướng dịch chuyển sang phân khúc cao hơn. Hơn một nửa người Việt hiện chọn mức giá 31.000 - 50.000 đồng cho bữa trưa, trong khi tỷ lệ chi tiêu dưới 30.000 đồng giảm mạnh từ 33,9% năm 2023 xuống còn 8,8% vào năm 2024.

Xu hướng này cũng thể hiện rõ ở bữa tối, khi 39,7% người tiêu dùng chọn mức giá 31.000 - 50.000 đồng. Các nhóm chi tiêu cao hơn cũng gia tăng, với 22,7% chọn mức 51.000 - 70.000 đồng và 12,3% chi từ 71.000 - 100.000 đồng cho bữa tối.

Dù thị trường đồ uống và ẩm thực tiếp tục đối mặt với xu hướng thắt chặt chi tiêu, gần một nửa doanh nghiệp trong ngành F&B dự kiến sẽ tăng giá để bù đắp chi phí nhân công, nguyên liệu và mặt bằng leo thang. Tuy nhiên, khảo sát cho thấy phần lớn người tiêu dùng vẫn muốn duy trì mức chi tiêu hiện tại và chưa có xu hướng tăng ngân sách cho ăn uống.

Dự báo, trong nửa đầu năm 2025, thị trường kinh doanh ẩm thực sẽ tiếp tục chịu ảnh hưởng bởi tâm lý thận trọng của người tiêu dùng. Tuy nhiên, từ nửa cuối năm, kinh tế vĩ mô ổn định hơn có thể giúp thị trường dần phục hồi.

Ngành F&B năm 2025 được kỳ vọng đạt doanh thu khoảng 755.000 tỷ đồng, tăng trưởng 9,6% so với năm 2024. Tuy nhiên, mức tăng trưởng này giảm gần một nửa so với năm trước do những khó khăn như làn sóng thất nghiệp, giảm lương trong khối doanh nghiệp tư nhân và quá trình tinh giản bộ máy, khiến nhiều người tiếp tục siết chặt chi tiêu.

>>Vinfast VF 5 bán hơn 6.300 xe trong hai tháng, gấp 20 lần Toyota Raize và Hyundai Venue