Sản vật là ‘vua xuất khẩu’ chủ lực của Việt Nam được Mỹ, Nhật, EU săn đón, thu vượt 250 tỷ đồng/ngày
Đây là mặt hàng thủy sản xuất khẩu chủ lực và có giá trị cao nhất của Việt Nam.
Mặt hàng xuất khẩu chủ lực của Việt Nam
Tôm đang là một trong những mặt hàng xuất khẩu chủ lực, góp phần quan trọng vào kim ngạch xuất khẩu thủy sản của Việt Nam. Đây cũng chính là “loài động vật tỷ đô” được ưa chuộng tại Mỹ, châu Âu, Nhật Bản và Trung Quốc luôn dành sự ưu ái đặc biệt cho tôm Việt Nam.
Trong tháng 4/2025, giá bán tôm ổn định tại nhiều thị trường lớn. Tại Trung Quốc, tôm sú được giao dịch ở mức 9,6 USD/kg (khoảng 240.000 đồng/kg) và tôm thẻ ở mức 6,6 USD/kg (tương đương 165.000 đồng/kg). Trong khi đó tại Mỹ, giá tôm sú đạt 17,7 USD/kg (xấp xỉ 442.500 đồng/kg) và tôm thẻ là 10,9 USD/kg (tương đương khoảng 272.500 đồng/kg).
Không chỉ đóng vai trò quan trọng trong cán cân xuất khẩu, ngành tôm còn là trụ cột kinh tế lớn, tạo ra sinh kế cho hàng triệu người dân, đặc biệt tại khu vực Đồng bằng sông Cửu Long - “thủ phủ tôm” của Việt Nam. Từ nuôi trồng, chế biến đến vận chuyển, ngành tôm đã giúp hàng loạt địa phương như Cà Mau, Sóc Trăng, Bạc Liêu chuyển mình mạnh mẽ, đóng góp vào giảm nghèo và phát triển kinh tế bền vững.
Trước xu thế toàn cầu hướng đến tiêu chuẩn xanh - sạch - bền vững, ngành tôm Việt Nam đang tích cực chuyển đổi để đáp ứng các yêu cầu nghiêm ngặt từ thị trường quốc tế. Việc đầu tư vào công nghệ nuôi hiện đại như hệ thống nuôi siêu thâm canh, tuần hoàn nước, ứng dụng vi sinh thay vì kháng sinh đang giúp ngành tôm đạt hiệu quả cao hơn, đồng thời giảm thiểu tác động đến môi trường.
Dinh dưỡng của loại thủy sản được mệnh danh là “vua xuất khẩu”
Tôm là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong 100g tôm nấu chín, có khoảng 99 calo, 24g protein, 0,3g chất béo, 0,2g carbohydrate, 189mg cholesterol và 111mg natri. Ngoài ra, tôm còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu như canxi, sắt, magie, phốt pho, kali, kẽm, đồng, i-ốt, mangan và vitamin B12.
Hàm lượng protein cao trong tôm hỗ trợ phát triển cơ bắp và sửa chữa mô, trong khi lượng calo thấp giúp kiểm soát cân nặng. Tôm cũng là nguồn cung cấp omega-3, có lợi cho tim mạch và chức năng não. Tuy nhiên, do chứa lượng cholesterol tương đối cao, nên người tiêu dùng cần cân nhắc lượng tiêu thụ phù hợp.
Hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Tôm là thực phẩm giàu dưỡng chất nhưng lại chứa rất ít calo và carbohydrate, vì vậy đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang theo đuổi chế độ ăn kiêng giảm cân. Tuy nhiên, để tận dụng tối đa lợi ích này, bạn cần chú ý đến cách chế biến. Các món tôm chiên dầu mỡ hay ăn kèm với nước sốt béo như sốt kem có thể khiến lượng calo tăng cao, làm giảm hiệu quả giảm cân và không còn phù hợp với lối sống lành mạnh.
Giàu chất chống oxy hóa
Tôm chứa astaxanthin - một chất chống oxy hóa mạnh có khả năng ngăn ngừa sự tổn thương tế bào do gốc tự do gây ra, từ đó giúp giảm viêm và tăng cường sức khỏe tổng thể. Theo nhiều nghiên cứu, astaxanthin giúp làm chậm quá trình lão hóa, ngăn hình thành nếp nhăn, bảo vệ da trước tác hại từ tia UV.
Ngoài ra, chất này còn hỗ trợ củng cố thành mạch máu, làm giảm nguy cơ đau tim, đồng thời tăng cường sức khỏe não bộ, giúp phòng tránh các bệnh lý thần kinh như Alzheimer và cải thiện lượng cholesterol tốt (HDL) trong cơ thể.
Tăng cường sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật
Tôm là nguồn cung cấp dồi dào nhiều vi chất thiết yếu. Cụ thể:
Selen: Giúp giảm viêm, tăng cường sức khỏe tim mạch và có thể hỗ trợ phòng ngừa một số loại ung thư như ung thư đại tràng, phổi, tiền liệt tuyến…
I-ốt: Rất cần thiết cho hoạt động bình thường của tuyến giáp và não bộ.
Axit béo omega-3 và omega-6: Góp phần bảo vệ tim mạch, giảm viêm và mang lại nhiều lợi ích lâu dài cho sức khỏe.
Theo Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (VASEP), ngành thủy sản Việt Nam đã ghi nhận sự phục hồi rõ rệt trong quý I/2025, với tổng kim ngạch xuất khẩu đạt 2,45 tỷ USD, tăng 26% so với cùng kỳ năm ngoái.
Tôm và cá tra tiếp tục là hai mặt hàng chủ lực, đóng vai trò quan trọng trong tăng trưởng. Xuất khẩu tôm dẫn đầu, đạt 931,6 triệu USD, tăng mạnh 35,7% nhờ nhu cầu cao từ các thị trường lớn như Trung Quốc, Hoa Kỳ và EU. Cá tra cũng đạt 465 triệu USD, tăng 13%, được hỗ trợ bởi giá nguyên liệu ổn định và chiến lược chuyển hướng sang sản phẩm chế biến giá trị cao.
Tuy vậy, tốc độ tăng trưởng của cá tra chậm lại do thị trường có dấu hiệu chững lại đầu năm 2025, cộng với áp lực từ các rào cản thương mại tại Mỹ. Ngành tôm cũng đối mặt với sự cạnh tranh gay gắt từ Ecuador và Ấn Độ.
Điểm sáng khác trong quý đầu năm là xuất khẩu cua, ghẹ và nhuyễn thể có vỏ, đạt 86,4 triệu USD, tăng vọt 66% nhờ nhu cầu lớn trong dịp Tết Nguyên đán tại Trung Quốc. Trong khi đó, cá ngừ ghi nhận mức tăng trưởng khiêm tốn 3,6%, với kim ngạch 222,7 triệu USD, giữa lúc ngành này tiếp tục đối mặt với thách thức từ các quy định IUU của EU.
>> Chỉ một hành động, loại tôm bạc biến mất từ 1976 nay xuất hiện ở biển Bình Thuận
