Thói quen ăn sáng quan trọng giúp người từ 55 tuổi trở lên ngừa tim mạch, béo phì

Một nghiên cứu mới đăng trên tạp chí The Journal of Nutrition, Health and Aging cho thấy thói quen ăn sáng đóng vai trò rất quan trọng đối với sức khỏe của người cao tuổi từ 55 tuổi trở lên.

Các nhà khoa học đến từ Viện nghiên cứu Bệnh viện del Mar (Tây Ban Nha) đã tiến hành một nghiên cứu trên 383 người tham gia trong độ tuổi từ 55 đến 75, đều đang gặp phải tình trạng thừa cân hoặc béo phì. Mục tiêu của nghiên cứu là tìm ra chế độ ăn sáng tối ưu để giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim mạch ở nhóm đối tượng này.

Nghiên cứu đã kéo dài trong 3 năm, trong đó các tác giả đã theo dõi sát sao các chỉ số sức khỏe của người tham gia, bao gồm cân nặng, vòng bụng, hồ sơ mỡ máu, cholesterol, triglyceride, huyết áp và các dấu hiệu tiểu đường. Nghiên cứu này đã tập trung vào hai yếu tố chính: (1) Tỷ lệ lượng calo từ bữa sáng so với tổng lượng calo hàng ngày, đặc biệt là khi so sánh bữa sáng cung cấp 20-30% tổng năng lượng với các mức khác; (2) Ảnh hưởng của chất lượng bữa sáng, bao gồm sự cân bằng giữa protein, chất béo, chất xơ và các dưỡng chất khác.

Kết quả nghiên cứu đã chứng minh rằng việc tiêu thụ một bữa sáng cân đối, cung cấp đủ dưỡng chất và chiếm khoảng 20-30% tổng năng lượng hàng ngày có thể giúp giảm thiểu các yếu tố nguy cơ gây bệnh tim mạch so với việc ăn sáng quá ít hoặc quá nhiều.

Nghiên cứu cho thấy những người ăn bữa sáng đầy đủ đã đạt được những cải thiện đáng kể về chỉ số sức khỏe tim mạch. Cụ thể, mức triglyceride giảm từ 9-18% và mức cholesterol HDL (tốt) tăng từ 4-8,5%. Ngoài ra, họ còn giảm cân, giảm chỉ số khối cơ thể (BMI) và vòng bụng. Các nhà khoa học chỉ ra rằng, một bữa sáng chất lượng cao là bữa ăn cung cấp đủ các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, bao gồm protein, chất béo tốt, chất xơ và khoáng chất. Ngoài ra, để có một bữa sáng hoàn hảo, bạn nên hạn chế tối đa đường và chất béo bão hòa, những thành phần có thể gây hại cho sức khỏe.

Điều đáng chú ý là tất cả những người tham gia nghiên cứu đều là người Tây Ban Nha, những người có chế độ ăn Địa Trung Hải đặc trưng. Chế độ ăn này giàu chất béo lành mạnh từ dầu ô liu, protein nạc từ cá hồi, ngũ cốc nguyên hạt và vô số loại rau củ quả, đã tạo nên một nền tảng dinh dưỡng vững chắc cho nghiên cứu.

Các nhà khoa học kết luận rằng ăn sáng lành mạnh có thể giúp điều hòa quá trình trao đổi chất, ổn định đường huyết và giảm viêm nhiễm trong cơ thể. Những tác động tích cực này góp phần làm giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa và các bệnh mãn tính liên quan, từ đó kéo dài tuổi thọ và cải thiện chất lượng cuộc sống.

>> Nghiên cứu mới khẳng định: Đi bộ 1 giờ, tuổi thọ tăng thêm 6 giờ