Việt Nam sắp diễn ra một sự kiện tầm cỡ, hơn 1.000 đại gia quốc tế trong ngành đồ uống thực phẩm góp mặt

Theo số liệu từ Cục Thống kê (Bộ Tài chính), thị trường tiêu dùng tiếp tục duy trì đà tăng trưởng tích cực trong nửa đầu năm 2026, tạo động lực cho ngành thực phẩm và đồ uống. Tuy nhiên, áp lực chi phí nguyên liệu tăng cao cùng các yêu cầu ngày càng khắt khe về tiêu chuẩn chất lượng đang buộc doanh nghiệp phải đẩy mạnh đầu tư vào công nghệ, tự động hóa và tối ưu hóa chuỗi sản xuất.

Cụ thể, tổng mức bán lẻ hàng hóa và doanh thu dịch vụ tiêu dùng trong 6 tháng đầu năm 2026 đạt gần 3,9 triệu tỷ đồng, tăng 12,9% so với cùng kỳ năm trước. Riêng doanh thu dịch vụ lưu trú và ăn uống đạt khoảng 493.000 tỷ đồng, tăng 12,5%.

Sức mua cải thiện mở ra thêm dư địa tăng trưởng cho các doanh nghiệp thực phẩm và đồ uống, đặc biệt ở nhóm thực phẩm chế biến, đồ uống tiện lợi và các sản phẩm phục vụ kênh nhà hàng, khách sạn. Tuy nhiên, tăng trưởng doanh thu không đồng nghĩa với việc biên lợi nhuận được cải thiện tương ứng khi chi phí đầu vào vẫn liên tục leo thang.

Trong nửa đầu năm 2026, chỉ số giá nguyên liệu, nhiên liệu và vật liệu phục vụ sản xuất tăng 5,4% so với cùng kỳ năm trước. Riêng nhóm nguyên liệu nông, lâm nghiệp và thủy sản tăng 4,8%.

Nhiều nguyên liệu chủ lực của ngành thực phẩm ghi nhận mức tăng đáng kể như cà phê nhân tăng 5,38%, chè tăng 7,75%, thủy sản khai thác biển tăng 5,9% và thủy sản nuôi trồng nội địa tăng 4,04%.

Diễn biến này khiến các doanh nghiệp đứng trước bài toán cân đối giữa chi phí sản xuất và giá bán. Trong khi khả năng điều chỉnh giá sản phẩm thường có độ trễ, người tiêu dùng ngày càng nhạy cảm với giá và có nhiều lựa chọn thay thế.

Do đó, cạnh tranh trong ngành không còn chỉ dừng ở việc mở rộng danh mục sản phẩm hay hệ thống phân phối. Các doanh nghiệp phải đồng thời giảm hao hụt nguyên liệu, tự động hóa quy trình sản xuất, kéo dài thời hạn bảo quản, tối ưu chi phí bao bì và vận chuyển nhằm duy trì lợi thế cạnh tranh.

Theo Bộ Công Thương, ngành công nghiệp thực phẩm Việt Nam hiện có hơn 5.000 doanh nghiệp hoạt động trong các lĩnh vực chế biến nông sản, thực phẩm, đồ uống, sản xuất sữa, dầu thực vật, bột và tinh bột. Quy mô doanh nghiệp lớn khiến thị trường cạnh tranh ngày càng gay gắt, đồng thời tạo nhu cầu đáng kể đối với các giải pháp về máy móc chế biến, bảo quản và đóng gói.

Không chỉ chịu áp lực về chi phí, doanh nghiệp còn phải đáp ứng các yêu cầu ngày càng nghiêm ngặt về chất lượng sản phẩm, an toàn thực phẩm và tính minh bạch của chuỗi cung ứng. Đối với thị trường xuất khẩu, các tiêu chuẩn còn mở rộng sang yếu tố môi trường, kiểm dịch, dư lượng hóa chất, truy xuất nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu và trách nhiệm trong toàn bộ chuỗi cung ứng. Điều này đòi hỏi sản phẩm thực phẩm không chỉ đáp ứng quy chuẩn trong nước mà còn phải phù hợp với quy định riêng của từng thị trường nhập khẩu.

Trước những thay đổi đó, nhu cầu đầu tư vào toàn bộ chuỗi giá trị ngành thực phẩm - đồ uống ngày càng gia tăng. Bên cạnh việc nâng cấp dây chuyền sản xuất, doanh nghiệp chú trọng hơn đến các giải pháp tiết kiệm nguyên liệu, tự động hóa, cải tiến bao bì và giảm tác động đến môi trường để hướng tới phát triển bền vững.

Trong bối cảnh này, các triển lãm chuyên ngành được xem là kênh kết nối giúp doanh nghiệp cập nhật xu hướng, tìm kiếm đối tác và tiếp cận các giải pháp công nghệ mới.

Từ ngày 6 đến 8/8/2026, Triển lãm Vietfood & Beverage - ProPack Vietnam - Vietdrink 2026 sẽ diễn ra tại Trung tâm Hội chợ và Triển lãm Sài Gòn (SECC), TP. HCM.

Theo Ban tổ chức, triển lãm năm nay có quy mô hơn 1.400 gian hàng của trên 1.000 doanh nghiệp đến từ hơn 20 quốc gia và vùng lãnh thổ, dự kiến thu hút hơn 40.000 lượt khách tham quan.

Đây là lần thứ 30 sự kiện được tổ chức tại TP. HCM, đồng thời là triển lãm thường niên kết hợp các lĩnh vực thực phẩm, đồ uống, công nghệ chế biến và bao bì được tổ chức tại Việt Nam từ năm 1996. Đáng chú ý, đây cũng là triển lãm đầu tiên của ngành tại Việt Nam đạt chứng nhận của Hiệp hội Công nghiệp Triển lãm Toàn cầu (UFI), khẳng định quy mô và uy tín quốc tế của sự kiện.

Triển lãm quy tụ doanh nghiệp hoạt động trên nhiều mắt xích của chuỗi giá trị ngành thực phẩm và đồ uống, từ cung ứng nguyên liệu, sản xuất, chế biến đến bao bì, logistics, phân phối và bán lẻ.

Các nhóm sản phẩm được giới thiệu gồm thực phẩm chế biến, đồ uống, cà phê, trà, bánh kẹo, thủy hải sản, sản phẩm từ thịt, nguyên liệu, phụ gia thực phẩm cùng hệ thống máy móc chế biến, công nghệ đóng gói, bao bì và các giải pháp phục vụ sản xuất.

Theo danh sách công bố, sự kiện có sự tham gia của nhiều doanh nghiệp và thương hiệu đến từ Ấn Độ, Ba Lan, Hàn Quốc, Malaysia, Nga, Nhật Bản, Thái Lan, Trung Quốc, Việt Nam và Đài Loan (Trung Quốc).

Riêng khu gian hàng Vietdrink 2026 tiếp tục quy tụ nhiều thương hiệu đồ uống lớn, giới thiệu các dòng sản phẩm mới và xu hướng tiêu dùng hiện đại. Đồng hành cùng sự kiện có Bia Sài Gòn trong vai trò Nhà đồng hành Kim cương, Bia Hà Nội là Nhà quảng cáo Bạc và Carlsberg Việt Nam là Nhà tài trợ Đồng. Sự góp mặt của các doanh nghiệp được kỳ vọng sẽ mở rộng cơ hội kết nối giữa nhà sản xuất, nhà phân phối và khách hàng.

Trong bối cảnh ngành thực phẩm và đồ uống đang chuyển dịch theo hướng xanh, thông minh và bền vững, Vietfood & Beverage - ProPack Vietnam - Vietdrink 2026 được kỳ vọng sẽ trở thành cầu nối thúc đẩy hợp tác, đầu tư và chuyển giao công nghệ, góp phần nâng cao năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp Việt trên thị trường trong nước và quốc tế.