Đề xuất một đầu mối quản lý an toàn thực phẩm

Tại họp báo ngày 1/10, Thứ trưởng Thường trực Bộ Y tế Vũ Mạnh Hà cho biết sau hơn 15 năm thực hiện, Luật An toàn thực phẩm năm 2010 đã bộc lộ một số hạn chế trong bối cảnh sản xuất, thương mại điện tử và chuỗi cung ứng thay đổi nhanh.

Đáng chú ý là tình trạng quản lý phân tán, chồng chéo giữa các bộ, ngành.

Theo ông Hà, dự thảo chuyển từ cách “kiểm soát từng khâu riêng lẻ” sang quản lý toàn bộ chuỗi giá trị thực phẩm dựa trên nguy cơ, từ sản xuất ban đầu đến bàn ăn. Dự luật cũng hướng tới số hóa, xây dựng hệ thống dữ liệu an toàn thực phẩm quốc gia liên thông và tăng hiệu quả quản lý thức ăn đường phố, bếp ăn tập thể.

Bà Đinh Thị Thu Thủy, Phó Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), cho biết dự thảo đề xuất Bộ Y tế là đầu mối duy nhất ở Trung ương chịu trách nhiệm quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm; UBND các cấp chịu trách nhiệm tại địa phương. Các bộ, ngành tiếp tục quản lý chuyên ngành theo lĩnh vực được phân công.

Theo đó, Bộ Y tế chịu trách nhiệm chính về quản lý an toàn thực phẩm trên phạm vi cả nước; Bộ Nông nghiệp và Môi trường quản lý khâu sản xuất ban đầu như trồng trọt, chăn nuôi; Bộ Công Thương phụ trách hàng giả, gian lận thương mại và hàng kém chất lượng.

Một thay đổi đáng chú ý khác là dự thảo chuyển mạnh từ tiền kiểm sang hậu kiểm. Chỉ một số nhóm thực phẩm nguy cơ cao phải đăng ký bản công bố sản phẩm, trong khi phần lớn thực phẩm còn lại được công bố tiêu chuẩn và lưu thông, sau đó chịu sự kiểm tra dựa trên mức độ rủi ro.

Bà Thủy cho biết thực phẩm thông thường dự kiến được kiểm tra tối đa một lần mỗi năm đối với một cơ sở, trong khi nhóm có nguy cơ cao sẽ được tăng tần suất hậu kiểm. Dự thảo cũng bổ sung yêu cầu truy xuất nguồn gốc đối với thực phẩm nguy cơ cao, đồng thời quy định về cơ sở giao đồ ăn trực tuyến và bếp ăn tập thể không vì mục đích kinh doanh.