Không đeo khẩu trang và cắt móng tay khi bán thức ăn bị phạt bao nhiêu tiền?

Sau Tết Nguyên đán, nhiều địa phương trên cả nước bước vào mùa lễ hội với hàng loạt sự kiện văn hóa, tín ngưỡng. Đây cũng là thời điểm dịch vụ ăn uống phát triển mạnh nhằm đáp ứng nhu cầu của du khách. Tuy nhiên, do tính chất thời vụ, không ít hộ kinh doanh cá thể chưa đảm bảo đầy đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.

Cục An toàn thực phẩm cảnh báo rằng nguy cơ thực phẩm không an toàn trong mùa lễ hội rất cao do nhiều cơ sở sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc, không thực hiện lưu mẫu thực phẩm, hoặc chưa tuân thủ quy trình chế biến an toàn. Những vi phạm này không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe cộng đồng mà còn tiềm ẩn nguy cơ bùng phát các vụ ngộ độc thực phẩm.

Nhằm siết chặt công tác quản lý, Bộ Y tế đã đưa ra các mức xử phạt nghiêm khắc đối với những hành vi vi phạm quy định về an toàn thực phẩm.

Phạt từ 1 - 3 triệu đồng đối với các hành vi: bày bán, bảo quản thực phẩm trên thiết bị, dụng cụ không đảm bảo vệ sinh; không có đủ dụng cụ chế biến, bảo quản thực phẩm riêng biệt; khu vực chế biến, kinh doanh có côn trùng, động vật gây hại xâm nhập; nhân viên chế biến không đội mũ, không đeo khẩu trang, không sử dụng găng tay, không cắt móng tay khi tiếp xúc thực phẩm chín.

Không đeo găng tay khi tiếp xúc thực phẩm chín có thể bị phạt tới 3 triệu đồng. Ảnh minh họa

>> Cơ sở bánh cốm Nguyên Ninh bị phạt 40 triệu đồng vì loạt sai phạm VSATTP

Phạt từ 3 - 5 triệu đồng đối với các vi phạm nghiêm trọng hơn: không thực hiện kiểm thực ba bước theo quy định; không thực hiện lưu mẫu thức ăn; thiết bị, phương tiện bảo quản, vận chuyển suất ăn không đảm bảo vệ sinh; cửa hàng, bếp ăn có hệ thống thoát nước thải bị ứ đọng, không có nhà vệ sinh, thiếu dụng cụ thu gom rác thải.

Đặc biệt, nếu tổ chức vi phạm, mức phạt sẽ tăng gấp đôi so với cá nhân. Điều này thể hiện quyết tâm của cơ quan chức năng trong việc nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống, đảm bảo sức khỏe cộng đồng.

Ngoài các biện pháp xử phạt, Cục ATTP cũng đưa ra những yêu cầu nghiêm ngặt đối với các cơ sở kinh doanh thực phẩm:

Nhân viên chế biến thực phẩm phải được tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm và có xác nhận không mắc các bệnh truyền nhiễm như tả, lỵ, thương hàn, viêm gan A, E, viêm da nhiễm trùng, lao phổi, tiêu chảy cấp...

Nguyên liệu chế biến thực phẩm phải có nguồn gốc rõ ràng, không sử dụng thực phẩm đã quá hạn hoặc không có hạn sử dụng.

Thực hiện kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn theo hướng dẫn của Bộ Y tế để kiểm soát chất lượng thực phẩm.

>> Nhà hàng Hải Hói bị phạt nặng vì 4 sai phạm nghiêm trọng trong VSATTP