Giá đỗ xanh chứa nhiều protein, chất xơ, khoáng chất, vitamin và các hợp chất giúp tăng cường sức khỏe. Tuy nhiên, một số người không nên ăn loại thực phẩm này.
Những chất độc hại này sẽ được hấp thu qua đường tiêu hóa, chảy khắp cơ thể qua đường tuần hoàn máu, có thể gây ngộ độc chì mãn tính và các bệnh lý khác.
