6 loại rau chứa nhiều dinh dưỡng, được người Việt yêu thích nhưng không nên ăn thường xuyên

Rau củ là sự lựa chọn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe nhưng một số loại rau không phù hợp để tiêu thụ thường xuyên. Dưới đây là 6 loại rau rất quen thuộc với người Việt nhưng nên hạn chế ăn:

Cà chua

Nhiều người thích dùng cà chua làm nước chấm hoặc ăn sống nhưng nhiều chuyên gia dinh dưỡng đã khuyến cáo không nên ăn loại quả quá nhiều.

Bởi trong cà chua có chứa một chất gọi là solanine, ăn quá nhiều có thể gây kích ứng đường tiêu hóa, tăng tiết axit dạ dày và dễ gây khó tiêu nên hãy nhớ ăn điều độ.

Cải bó xôi

Cải bó xôi rất giàu axit oxalic, một chất kết hợp với canxi trong cơ thể tạo thành canxi oxalat, cản trở quá trình hấp thu và sử dụng canxi. Vì vậy, mặc dù cải bó xôi rất giàu chất dinh dưỡng nhưng việc tiêu thụ một lượng lớn trong thời gian dài có thể ảnh hưởng đến sự cân bằng canxi của cơ thể và có hại cho sức khỏe răng và xương.

Cà tím

Cà tím là một loại rau giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng việc ăn cà tím quá thường xuyên không được khuyến khích.

Cà tím chứa solanine, một hợp chất glycoalkaloid có thể gây ngộ độc khi tiêu thụ với lượng lớn. Solanine có thể gây ra các triệu chứng như buồn nôn, chóng mặt, và đau dạ dày.

Cà tím còn chứa chất gọi là nasunin, một loại anthocyanin có khả năng liên kết với sắt và loại bỏ nó ra khỏi cơ thể. Điều này có thể ảnh hưởng đến việc hấp thụ sắt, đặc biệt đối với những người có nguy cơ thiếu máu do thiếu sắt.

Cần tây

Cần tây có hàm lượng natri tự nhiên khá cao so với nhiều loại rau khác, tiêu thụ quá nhiều natri có thể ảnh hưởng đến huyết áp và tăng nguy cơ các vấn đề về tim mạch, đặc biệt ở những người nhạy cảm với muối.

Cần tây có tác dụng lợi tiểu, giúp cơ thể thải độc và giảm giữ nước. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều cần tây, cơ thể có thể bị mất cân bằng điện giải và dẫn đến mất nước.

Cần tây có thể tương tác với một số loại thuốc, đặc biệt là thuốc lợi tiểu và thuốc chống đông máu. Nếu bạn đang dùng các loại thuốc này, việc tiêu thụ nhiều cần tây có thể ảnh hưởng đến hiệu quả của thuốc và gây ra các tác dụng phụ không mong muốn.

Ớt

Mặc dù ớt có thể giúp ăn ngon miệng hơn nhưng chất capsaicin trong ớt có tác dụng kích thích nhất định đối với đường tiêu hóa, ăn quá nhiều có thể gây đau dạ dày, tăng tiết axit và các triệu chứng khó chịu khác, có hại cho đường tiêu hóa.

Rau dền

Rau dền chứa oxalat, một chất có thể góp phần hình thành sỏi thận ở những người nhạy cảm hoặc có tiền sử bị sỏi thận. Việc tiêu thụ nhiều oxalat có thể làm tăng nguy cơ phát triển sỏi thận.

Rau dền cũng chứa purine, chất này có thể chuyển hóa thành axit uric trong cơ thể, làm tăng nguy cơ mắc bệnh gout hoặc làm trầm trọng thêm tình trạng gout ở những người đã mắc bệnh.

Hàm lượng oxalat cao trong rau dền có thể liên kết với canxi trong đường ruột, làm giảm khả năng hấp thụ canxi của cơ thể. Việc này có thể ảnh hưởng đến sức khỏe xương nếu tiêu thụ rau dền quá thường xuyên.

Theo Aboluowang

>> 2 loại thực phẩm sẵn ở chợ Việt là ‘báu vật’ cho sức khỏe tim mạch, giúp gìn giữ tuổi xuân